Плоди вишні містять в собі величезну кількість макроелементів і мікроелементів, кислот і вітамінів, які необхідні організму людини щодня. Це цинк, йод, залізо, марганець та інші;
- макроелементи: калій, фосфор, кальцій, магній;
- кислоти: яблучна, лимонна, саліцилова і бурштинова, фолієва;
- вітаміни: С, В1, Е, А, РР, В2.
Крім перерахованих речовин в ній містяться: цукор, дубильні речовини, ферменти, азотисті речовини і антоціани. Вони також не маловажні. Вишня є відмінним профілактичним засобом ряду захворювання, а також відмінним дієтичним продуктом.
Маринована вишня - рецепти домашніх заготовок
Вишню можна вживати у свіжому вигляді, варити вишневе варення і компоти, а можна її і замаринувати. І сьогодні Домашні заготовки пропонують вам кілька рецептів приготування маринованої вишні.
- Вода - один літр;
- Цукор - сімсот грамів;
- Оцет - три четверті частини склянки;
- Кориця - три - п'ять грам;
- Перець запашний горошок - сім штук.
Цукор слід розчинити в теплій воді. Потім, поставити ємність з розчином і довести до кипіння. Після цього додати решту складових, все перемішати і зняти з вогню.
Вишню попередньо варто вимити і розкласти по банках. Гарячий маринад заливається в банки з вишнею, потім, банки з вмістом стерилізуються по п'ять хвилин і укупориваются.
- Вода - один літр;
- Цукор - сімсот п'ятьдесят грам;
- Гвоздика - по дві штуки в кожну банку;
- Кориця - невеликий шматочок в кожну банку;
- Оцет - сімсот п'ятьдесят грам.
Попередньо очищається від плодоніжок, вимивається вишня і розкладається по банках. Додається гвоздика і кориця. З води, цукру та оцту приготувати маринад і розлити по банках. Банки з вмістом стерилізувати десять хвилин, потім, закупорити.
- Вода - один літр;
- Цукор - чотириста грамів;
- Оцет - одна чверть склянки;
- перець духмяний горошок - п'ять штук;
- Кориця - шматочок;
- Гвоздика - дві штуки;
- Аніс - кілька насіння.
Попередньо вишню миють, сушать і розкладають по стерилізованим банкам.
З усіх інгредієнтів готується маринад. Всі інгредієнти змішуються відразу, крім оцту. Доводиться розчин до кипіння, додається оцет, кип'ятиться кілька хвилин і знімається з вогню. Маринад проціджують і розливається по банках. Банки закриваються.
- Щоб маринована вишня вийшла смачнішою, найкраще використовувати гвоздику в суцвіттях і корицю цільну.
- Можна під час приготування маринаду застосовувати натуральний сік вишні - вишня вийде як у власному соку.
Вам також може бути цікаво:- Заготівля огірків в томаті з помідорами на зиму
- Компот з малини і смородини
- Як засолити чорні грузді правильно і смачно?
