Мариновану щуку можна сміливо віднести до однієї з найсмачніших рибних закусок. Подавати її можна і до святкового столу, і просто під пиво. Також можна подавати мариновану щуку разом з гарніром з картоплі, свіжими овочами. У будь-якому випадку правильно приготована щука виходить дуже смачною.
- 1 щука.
- 500 мл води.
- 200 мл оцту (9%).
- 2-3 середні цибулини.
- 3 лаврові листки.
- 200 мл рослинного масла.
- 1 ч.л. цукру.
- 2 ст.л. солі.
- Спеції за смаком. Спеції можна брати різні: коріандр, запашний перець, хмелі-сунелі, готові суміші приправ для риби і так далі).
- 1.Щуку почистіть, видаліть хвіст, голову, плавники. Після обробки рибу промийте та висушіть. Філе наріжте невеликими шматочками.
- 2.Теперь приготуйте маринад для риби. У воду всипте спеції, сіль, цукор. Доведіть до закипання. Накрийте кришкою, зменшіть нагрів до середнього. Так проваріть 5 хвилин. Приберіть каструлю з вогню, дайте охолонути до кімнатної температури. Після цього влийте оцет і перемішайте.
- 3.Положіте в маринад шматочки щуки. Дайте постояти 2 години при звичайній кімнатній температурі, після чого поставте ще на 8 годин на холодильник.
- 4.Слейте маринад. Додайте рослинне масло і цибулю, нарізану чвертю кільця. Акуратно перемішайте, щоб шматочки щуки були покриті маслом і цибулею рівномірно.
- 5.Накройте каструлю кришкою і відправте в холодильник ще на 3 години. Після цього риба повністю готова. Її можна вживати відразу ж або закочувати в банки для тривалого зберігання, як і інші консерви.
(Visited 1 051 times, 7 visits today)