складові
- Для начинки:
- 400г.філе морського язика (1 пластина)
- 2 цибулини
- сік половини лимона
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- соєвий соус
- зелень
- для тесту:
- 1 яйце
- 200г.кіпячёной теплої води
- сіль за смаком
- борошна приблизно 500г. (я роблю на око, що б тісто було еластичним))
Як приготувати
Рибне філе розморозити, порізати на шматки, полити лимонним соком, прибрати на 1 годину в холодільнік.Пока рибка маринується замісити тісто з яйця, води, солі і борошна, тісто має бути еластичним, що не липнути до рук, дати тісту трохи постоять.Теперь робимо начінку.Мелко ріжемо цибулю, рибу нарізаємо кубиками, все перемішуємо, додаємо сіль, чорний перець, "Морський язик" риба жирна, тому в начинку масло не додаємо, якщо ж Ви візьмете іншу рибу, що не жирну, то потрібно буде додати масло, але краще звичайно для цієї страви рибу брати пожірней.Начінка готова.Із єста робимо кульки і розгортаємо їх в тонкі коржі (повторюся ще раз: чим тонше катаємо тісто, тим смачніше манти) .На центр коржів викладаємо рибну начинку, защипуємо манти на свій розсуд, (в загальному хто як звик), яруси мантишници змащуємо маслом, кладемо манти і ставимо вариться на пару 30-35 мінут.Подаём з соєвим соусом.Манти вийшли не звичайно ніжні, начинка танула в роті, в загальному словами не описати, потрібно робити і пробувати!
Покрокові фото рецепта
Рецепт: Манти з ніжною, рибною начинкою. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах