Звичайно, ви можете сказати, що манка не відноситься до числа ваших улюблених продуктів, або що пиріг на звичайній воді без молока і без вершкового масла не може бути смачним. Але ви будете не праві: ви просто ще не пробували цей чудовий пиріг. А під час посту, коли на вживання всіх молочних продуктів і яєць накладається сувора заборона, рецепт манника без кефіру просто незамінний. Також цей рецепт напевно стане в нагоді тим, хто сидить на строгій дієті або харчується виключно вегетаріанською їжею.
складові
Для пісного рецепта манника без кефіру нам будуть потрібні наступні продукти:
- манна крупа - 1 склянка;
- цукровий пісок - 1 склянка;
- вода - 1 стакан;
- борошно - 1 склянка;
- розпушувач для тіста - півтори чайні ложки;
- рослинне масло - 1/2 склянки;
- волоські горіхи - 100 грам;
- сухофрукти (курага, родзинки) по 100 грам;
- ванілін - за смаком.
готуємо тісто
Для вимірювання обсягу продуктів візьміть звичайний гранований стакан з смужкою зверху.
1. Починаючи приготування пирога з даного рецептом, заливаємо манну крупу водою в глибокій мисці, перемішуємо, щоб не залишалося згустків, і ставимо набухати кілька годин при температурі 24-25 С.
Важливо пам'ятати золоте правило: чим більше часу манка розмокає, тим пишніше і ніжніше буде ваш маннік без кефіру.
2. Через деякий час приєднуємо до набряклої манки потовчені волоські горіхи і сухофрукти. Ізюм потрібно обов'язково залити окропом, відкинути на друшляк і дати воді як слід стекти; курагу порізати невеликими шматочками.
3. Після цього засипаємо цукор - його можна взяти трохи більше, якщо ви любите більш солодку випічку.
4. Все ретельно перемішуємо, тонкою цівкою вливаючи олію.
5. Пшеничне борошно просіваємо через сито, щоб не було грудочок, і додаємо до отриманої суміші разом з розпушувачем.
6. Замішуємо тісто, за консистенцією нагадує не надто густу сметану. Уважно стежте, щоб в тесті не залишалося грудочок.
випікаємо пиріг
Випікати маннік без сметани, приготований за цим рецептом, можна як в духовці, так і в мультиварці. В обох випадках форму, в яку виливають тісто, потрібно ретельно змастити олією і посипати манкою, щоб пиріг не пристав до стінок і дну і легко перевертався.
1. При випіканні пирога в духовці ставте його тільки в заздалегідь розігріту піч. Час випікання становить 40-45 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність пирога перевіряйте дерев'яною зубочисткою або тонкою дерев'яною паличкою.
2. Якщо для приготування ви вибрали мультиварку - в ній, до речі, пиріг виходить більш пишним - то, заливши готове тісто в чашу мультиварки, закрийте кришку, виберіть програму «Випічка» і готуйте пиріг 40 хвилин.
3. Після завершення процесу випікання, включіть режим підігріву та залиште маннік доходити ще годину.
4. Потім акуратно відкриваємо кришку мультиварки, перевертаємо маннік на контейнер пароварки, а потім, трохи охолонувши, викладаємо на блюдо.
5. Готовий маннік посипаємо для краси цукровою пудрою, розрізаємо на порції і подаємо на стіл. До речі, якщо у вас вдома закінчилася цукрова пудра, її легко можна зробити самостійно. Засипте в блендер пару столових ложок цукру і 1 чайну ложку ваніліну, який додасть особливий смак, і збийте до білого.
6. Також пиріг можна розрізати уздовж і змастити вийшли коржі будь-яким варенням або повидлом. Маннік, приготований за цим рецептом, виходить пишним, дуже ароматним, з розсипчастою структурою. Його можна подавати до столу з солодким чаєм або ягідним киселем, що просто ідеально в пост.
Маннік можна зробити шоколадним або лимонним. Пальчики оближеш!
Даний рецепт можна трохи урізноманітнити, додавши в тісто какао або половину натертої цедри лимони. В результаті у вас вийде прекрасний шоколадний маннік або розсипчастий пиріг з приємним лимонним присмаком, від якого не відмовляться навіть діти, які з'їдають такий маннік за лічені хвилини. А якщо на порозі у вас гості і хочеться побалувати їх десертом власного приготування, рецепт манника без кефіру стане для вас справжньою паличкою - виручалочкою, до якої ви будете вдаватися досить часто. Ще один нюанс - можна приготувати маннік не в великій формі для випікання, а в маленьких порційних формочках для кексів. Величезний плюс такої випічки полягає в тому, що вона досить довго зберігається свіжою.