Варити манку найсмачніше саме на молоці. Щоб каша не пригоріла до дна каструлі, що з даної крупою відбувається досить часто, треба налити на дно трохи води. Також можна варити манку на співвідношення один до одного молока і води. Цей рецепт підходить для тих, хто рахує калорії і хоче скоротити їх в готовій страві. Ось відмінна добірка рецептів манної каші на молоці (рецепт з фото).
Манна каша: пропорції молока і манки розраховуються вже після того, як правильно обрана посуд. Необхідно підкреслити, що відмінно, коли у каструлі є спеціальний захист від пригорання (добре підходять предмети з нержавіючої сталі). Товсте дно каструлі також позитивно позначиться на загальному процесі приготування.
Пропорції варіння! На сім чайних ложок крупи береться стакан рідини. Це стартові загальноприйняті пропорції, далі вже по своєму бажанню можна додавати крупу, щоб домогтися ідеальної для конкретного випадку густоти.
Що ще важливо врахувати:
• Засипати крупу треба тільки в молоко, яке вже кипить. Це робиться повільно, постійно помішування рідина. В одну руку взяти склянку з крупою, в другу - столову ложку. Тільки інтенсивне помішування в цьому процесі позбавить готову страву від грудочок.
• Коли крупа засипана і помішані, треба додати в неї сіль і цукор. Продовжувати заважати, поки манка НЕ буде кипіти. Потім зробити мінімальний вогонь і варити кашу буквально п'ять хвилин.
• Найсмачніше блюдо подавати з вершковим маслом, варенням.
Отже, щоб розрахувати пропорції молока і манки на літр молока для манної каші, можна скористатися цим рецептом. Тут береться менше молока і крупи відповідно, але зрозуміло, як і наскільки збільшити кількість використовуваних продуктів.
Необхідні інгредієнти:
• Склянка молока. Можна також взяти половину склянки молока і половину склянки води;
• 20 грамів вершкового масла;
• Сім чайних ложок крупи;
• Чайна ложка цукру, дрібка солі;
Налити молоко в каструлю, попередньо на дно налив трохи води. Довести до кипіння, додати сіль і цукор, перемішати. Тепер починати всипати крупу, при цьому інтенсивно помішувати манку. Помішуючи, довести кашу до кипіння і прибрати вогонь до мінімуму. Варити ще п'ять хвилин, теж можна помішувати. Розкласти по тарілках, заправити олією або варенням.
Цікаво! Для кулінарних експериментів манка підходить відмінно. Наприклад, можна варити кашу на згущеному молоці, яке попередньо розводиться водою. Каша вийде нудотно солодкої: саме так, як подобається ласунам. Додавати в манку при подачі можна сухофрукти, горіхи, мак.
На журавлинному соку
Дане блюдо відрізняється насиченим яскравим кольором. Виглядає красиво і складно навіть уявити, що таку кулінарну красу виходить зробити просто, швидко і зі звичайної манної крупи.
Необхідні інгредієнти:
• Два з половиною склянки води;
• Стакан журавлини;
• Половина склянки манної крупи;
• Половина склянки вершків;
• Дві столові ложки цукру, дрібка солі;
Ягоди потрібно добре промити, а потім потовкти їх. Використовуватися в приготування буде тільки сік. Вичавка заливається водою і кип'ятити. Потім треба процідити відвар, додати в нього сіль і цукор, довести до кипіння. Крупу розвести соком, постійно заважати, щоб не було грудок. Вже готову суміш влити у відвар, який кипить. Готувати кашу до кипіння, а потім на мінімальному вогні ще п'ять хвилин. Не забувати помішувати.
Це стравою можна подавати не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді. Для другого варіанту подачі слід остудити кашу в спеціальній формі, а потім нарізати квадратиками, подавати зі збитими вершками. Замість журавлини також можна використовувати смородину та інші ягоди, але вони повинні бути кислими.
Дотримання пропорцій при приготуванні манкою каші - це перший важливий етап того, щоб блюдо в результаті вийшло смачним. Дотримуючись інші важливі рекомендації можна додатися того, що манна каша незабаром стала улюбленим ласощами кожного члена сім'ї. Дуже смачно подавати манку, приправлену цедрою лимона або апельсина.