Інтенсивне зростання дитини вимагає постійного припливу енергетичного матеріалу, джерелом якого є їжа. Батьки часто запитують лікарів, чим і як годувати дитину, щоб добитися хорошого апетиту і правильного росту і розвитку?
Одним з найбільш істотних факторів, що забезпечують правильне протікання процесів росту, розвитку і зміцнення здоров'я дитини є повноцінне харчування.
Повноцінним вважається таке харчування, яке забезпечує організм достатньою кількістю необхідних поживних речовин (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини, вода) і повністю покриває енерговитрати організму. Так, енерговитрати у дітей у віці 1-7 років складають 80-100 ккал на 1 кг маси тіла.
Харчування дітей повинно забезпечуватися за рахунок продуктів, добре засвоюваних дитячим організмом, тобто відповідати віковим можливостям, зокрема рівню розвитку травного апарату. З цієї причини часто водити дітей в кафе, закусочні, бістро і т.д. де їжа призначена для дорослих, не рекомендується.
Дуже важливо виключити одноманітність харчування. Основні страви не повинні повторюватися частіше одного разу на тиждень. Виняток становлять молоко і молочні продукти, які повинні щодня входити в раціон харчування. Необхідно враховувати характер харчування дітей поза сім'єю (дитячий сад, школа) з тим, щоб уникнути повторення страв.
Відомо багато прикладів, коли маси людей страждали різними захворюваннями тільки через те, що харчувалися одним і тим же продуктом. Наприклад, авітаміноз РР в ряді країн Сходу, де населення харчувалося переважно кукурудзою або авітаміноз В1, коли в Японії харчувалися переважно полірованим рисом.
Жоден продукт не містить комплексу всіх необхідних людині харчових речовин. Навіть такий продукт як молоко, не містить вітаміну "С" і заліза, відсутність яких призводить до анемії.
Особливо небезпечно в дитячому віці вегетаріанство, тобто відмова від білків і жирів тваринного походження. Вегетаріанська їжа неповноцінна, як за амінокислотним, так і по вітамінному складу (організм не отримує вітаміни В12 і В1). Крім того, дефіцит білка в харчуванні дитини призводить до зниження опірності дитячого організму інфекціям.
Отже, їжа дитини повинна бути змішаною (м'ясо-молочно-рослинна) з достатньою кількістю вітамінів. Зрозуміло, що всі харчові продукти повинні бути доброякісними. Зіпсовані продукти містять отрути (м'ясний отрута, ковбасний отрута, отрути зіпсованих овочевих і фруктових консервів), що викликають важкі отруєння. Продукти харчування повинні бути свіжими, тому що при тривалому зберіганні змінюються їх склад і смакові якості.
Дітям необхідні м'які частини м'яса і дичини без сухожиль, риба і ковбаса без оболонок і твердих шматочків. Жирне м'ясо можна тільки старшим школярам. Не рекомендується недостатньо прожаренние і копчені м'ясо і риба, через небезпеку отруєння, зараження глистами і поганого засвоєння дитиною. Небажані м'ясні та рибні страви, сильно солоні або приправлені гострими спеціями.
Таким чином, дітям дошкільного віку протипоказано є такі продукти, як стеки, гамбургери, шашлик і т.п. а так же смажені пироги з м'ясом, рибою, грибами, чебуреки, піцу, "хот-доги" і т.д. НЕ домашнього приготування.
Діти повинні отримувати молоко, яйця, зварені некруто або круто, супи (м'ясні, молочні, овочеві), сирні сирки, запіканки, масло (вершкове і рослинне), всі сорти хліба і хлібні вироби, картопля у вигляді пюре або сильно розварений (смажену картоплю дозволяється дітям старше 5 років), овочі, фрукти і ягоди (добре відібрані і ретельно промиті). Діти можуть пити свіжу водопровідну або колодязну воду, але краще, особливо влітку, в кип'яченому вигляді. Лише в міру того як дитина росте і міцніє, його їжа повинна поступово наближатися до їжі дорослих.
Збудливо діють, особливо на маленьких дітей, кава, какао, шоколад і міцний чай. Ці продукти слід обмежувати.
Важливою умовою раціонального харчування є дотримання режиму харчування. Під режимом харчування розуміється кількість прийомів їжі, інтервали між ними, кількісне і якісне розподіл її протягом дня.
Точний і доцільний режим харчування створює кращі умови для засвоєння їжі. При безладному, несвоєчасному харчуванні порушується стереотип, знижується виділення травних соків, втрачається апетит. У проміжках між встановленими годинами прийому їжі діти не повинні отримувати ніяких додаткових продуктів харчування. Солодощі, фрукти, соки слід давати тільки в години прийому їжі або відразу після їжі, щоб не перебивати апетит.
У харчуванні дошкольнікасуточний раціон розподіляється з виділенням обіду як більшого за обсягом і калорійності їжі.
Перший прийом їжі - сніданок - складає 25% добової калорійності. Він повинен складатися з овочевих салатів і 2-х гарячих страв: перше - каші, картопляні і овочеві страви, яйця, сир; друге - гарячі напої (молоко, кава з молоком, какао на молоці, чай).
Другий прийом їжі - обід - становить 30-35% добової калорійності. Він повинен включати не менше трьох страв: перше - суп, друге - м'ясне або рибне блюдо з гарніром і третє - солодке.
Третій прийом їжі - полуденок - повинен задовольняти потребу дитини в рідині, тому що діти відчувають спрагу після обіду і денного сну. На полуденок припадає близько 15-20% добової калорійності. Він складається з пиття, фруктів, ягід, солодощів, печива, здоби.
Четвертий прийом їжі - вечерю - становить близько 20% добової калорійності і повинен включати не менше 2-х страв: перше - обов'язково гаряче у вигляді сирних, овочевих, круп'яних страв і т.п. друге - молоко, кисіль, кефір, кисле молоко.
Меню слід складати таким чином, щоб м'ясні та рибні страви давалися в першу половину дня, тобто на сніданок і обід, тому що продукти багаті білком підвищують обмін речовин і надають збудливу дію на нервову систему дитини. Крім того, ці продукти, особливо в поєднанні з жиром, важче перетравлюються.
Суворий режим годування дитини включає в залежності від його віку ряд правил:
- певне число прийомів їжі протягом доби з обов'язковим нічною перервою (виняток становлять немовлята);
- проведення годування у встановлені години і з певною тривалістю (не годувати дитину занадто швидко, але і не розтягувати прийом їжі більш ніж на 30 хвилин);
- протягом одного годування дитина повинна отримувати достатню кількість їжі;
- у міру зростання дитини його раціон повинен ставати більш різноманітним.
Все це сприяє нормальному становленню апетиту, розвитку смакових відчуттів і активної зацікавленості дитини в їжі. Велике значення мають приємні смакові якості, температура і апетитний вигляд приготовленої їжі.
З цим також читають:
Підтримати «Мамину сторінку»
Для бажаючих фінансово підтримати «Мамину Сторінку»
Шановні Читачі і Друзі сайту «Мамина сторінка», Матусі і Майбутні матусі. а також всі, хто цікавиться освітлюються у нас питаннями. Ось уже 3 роки ми працюємо для Вас! Саме 3 роки тому ми вирішили створити подібний ресурс, який би незалежно і всебічно висвітлював питання, що виникають у батьків на всіх етапах росту і розвитку дитини.
У міру роботи ми втілюємо в життя наші ідеї і робимо сайт більш інформативним, позитивним, цікавим і корисним. Ми, в основному, існуємо на кошти нашого спонсора. Його вкладення дозволяють нашому сайту існувати і розвиватися. Однак, ми можемо зробити набагато більше, якщо у нас з'являться додаткові кошти.
Якщо Ви хочете фінансово підтримати «Мамину Сторінку» невеликою сумою до 1000 рублів, надсилайте Ваші кошти на наш Яндекс гаманець 410012239122570 (використовуючи кнопки нижче) або на WebMoney гаманець R423169972275. З приводу великих сум - будь ласка зв'яжіться з нами по електронній пошті.
З повагою «Мамина Сторінка»