По-справжньому смачний і дійсно ароматний компот з вираженою, але при цьому дуже приємною кислинкою виходить з вишні. Такий напій завжди буде бажаним гостем на столі, так як він корисний і приємний на смак, добре втамовує спрагу, та й підходить до будь-яких страв. Одним словом, вишневий компот - це суцільне спокушання!
Приготувати компот з вишні зовсім нескладно, адже будь-який, навіть найвишуканіший компот роблять по примітивно простої формули: ягоди + вода + цукор. Тому смак готового напою повністю залежить від обраних ягід і від співвідношення вода: ягоди.
складові
- свіжа стигла вишня - 400 г
- чиста фільтрована вода (або бутильована негазована) - 2.5 л
- цукор - 5-6 ст. ложок (можна більше)
- м'ята - кілька листочків (за бажанням)
Звичайно, влітку для компоту найкраще використовувати свіжу вишню, заморожена ягода - варіант для зими.
Як варити компот з вишні
Для початку вишню перебираємо, відриваємо гілочки і листочки, потім ягоди заливаємо водою, даємо постояти кілька хвилин. Після чого кілька разів промиваємо вишню.
Відправляємо вишню в каструлю, в якій буде варитися компот, додаємо цукор. За бажанням додаємо кілька листочків свіжої м'яти (або меліси), щоб трохи прикрасити смак напою. М'ята і вишня добре римуються між собою.
Наливаємо чисту фільтровану воду і ставимо компот на середній вогонь, він повинен покипіти приблизно 20 хвилин, але, якщо через 15 хвилин ви побачите, що ягоди «розвалюються», то можна знімати напій з вогню.
Компот з вишні повністю охолоджуємо, потім розливаємо по склянках.
До речі, в літню спеку дуже непогано «звучить» компот з кубиками або крихтою льоду, тому подбайте про наявність льоду заздалегідь.
За таким же рецептом можна приготувати компот з вишень на зиму. Закривають його в стерилізовані банки і готують більш концентрованим, тобто співвідношення ягід і води можна зробити 1: 1, а потім, відкриваючи взимку цей компот, розводити його окропом до бажаного смаку.