Малинове варення на зиму - це не просто смачний десерт, але і солодке ліки. Адже ні для кого не стане секретом, що саме ягоди малини зміцнюють імунітет і дозволяють знизити температуру при простудних захворюваннях. Тому, все господині в літній період намагаються запастися цією ягодою. А ось зберігають її у вигляді варення.
Як же правильно потрібно закрити малинове варення, що б зберегти всі корисні властивості, спробуємо розібратися.
Хоча на перший погляд приготування варення здається досить-таки простим процесом, але сміємо вас запевнити, що це зовсім не так. Але все ж ми спробуємо спростити вам завдання і вибрали найлегший і простий рецепт.
Для приготування малинового варення вам знадобиться:
- кілограм малини,
- півтора кілограма цукру
- два з половиною склянки води.
Для того що б приготувати це варення, потрібно ретельно перебрати ягоду, якщо ягода чиста то можна не мити, але от якщо ви помітили на ній жучків або навіть черв'ячків, то найкраще помістити ягоди в сольовий розчин. Як тільки вони спливуть, їх потрібно зібрати і ягоди вже готові для приготування варення.
Далі потрібно приготувати сироп, в який входить вода і цукор. Як тільки сироп закипить, можна кидати в нього ягоди і варити протягом 5 хвилин. Після чого варення готове, як тільки воно охолоне, можна розливати його в банки, попередньо простерилізовані.
МАЛИНОВЕ ВАРЕННЯ (сире) НА ЗИМУ - РЕЦЕПТ без варіння
Фраза сире малинове варення у багатьох викликає подив, але все ж таке варення дійсно існує.
І перевагою такого варення є те, що навіть через певний період воно залишається, як тільки що приготоване, та й все вітаміни при цьому залишаються в варення.
І що найдивніше, готується воно набагато простіше, ніж варення, приготоване в результаті варіння. Тільки для його приготування потрібно трохи більше цукру, саме він допоможе залишатися йому завжди свіжим. Так для приготування сирого варення вам знадобиться кілограм ягід малини і два кілограми цукру. Так само для сирого варення мити малину не варто, хіба що, в крайньому випадку, якщо вона дуже брудна або червива.
Далі вам варто всього лише перетерти малину, використовуючи толкушку, з цукром. І, вуа ля, наше варення готове. Тепер його потрібно розлити в заздалегідь підготовлені банки, і поставити в холодне місце.