Літо - сезон ягід і фруктів. Як тільки ми наїдаємося їх вдосталь, можна задуматися і про заготовках на зиму. Адже як приємно взимку відкрити баночку варення, заварити трав'яний чай і грітися під теплим пледом у вікна, згадуючи прекрасні літні дні. Можна приготувати варення з будь-яких ягід і фруктів, будь то смородина, полуниця, вишня, абрикос, але найкорисніше малинове варення без варіння. Воно незамінне при грипі та застуді, так як сприяє зниженню температури, підтримці імунітету, зняття головного болю. Особливо корисно малинове варення для дітей, так як воно допомагає зняти температуру без зайвих гірких і несмачних ліків. Також з малиновим варенням можна приготувати приголомшливий пиріг або пиріжки. Воно дуже смачне, а головне за цим рецептом його дуже легко приготувати. Як ви здогадалися з назви - фішка цього варення в тому, що його не потрібно варити. Досить просто перемолоти малину на м'ясорубці або вручну за допомогою ступки, додати цукор і відправити в холодильник. В такому випадку малина не береться зайвої тепловій обробці, тому в ній зберігаються всі корисні речовини, які зміцнюють імунітет людини.
Інгредієнти для сирого варення з малини
- Ягоди свіжої маліни- 1 кілограм
- Цукор-пісок-1 кілограм
Вихід продукту-3 півлітрові баночки
Час пріготовленія- 40 хвилин + 3-6 годин (відстоюється в теплому місці)
Як приготувати малинове варення без варіння
Для початку нам потрібно підготувати ягоди. У супермаркеті або на ринку купуємо ягоди свіжої малини, якщо у вас є город, на якому росте малина, то це взагалі чудово. Ви тоді можете бути на 100% впевнені, що малина якісна, без зайвих хімічних речовин. Ягоди промиваємо і сушимо на паперовому рушнику.
Можна на м'ясорубці перемолоти ягоди, а можна це зробити і вручну за допомогою каструльки і ступки. Малину потрібно добре подрібнити до однорідної консистенції.
Відміряємо 1 кілограм цукру. Можна цукор замінити цукровою пудрою, так як вона швидше розчиниться, і варення буде готове всього через пару годин.
Змішуємо подрібнену малину і цукор.
Малину з цукром перемішуємо до однорідної консистенції і ставимо в тепле місце на 3-6 годин, щоб цукор розчинився.
Через зазначений час наше варення готове, довше тримати не варто, тому що через час може почати псуватися. Розливаємо його по пропарений банкам, зверху сипем тоненький шар цукру, закриваємо щільно кришкою і ставимо в холодильник.
Варення з малини можна відразу вживати в їжу, з ним виходять прекрасні млинці.
Зберігається в холодильнику варення може всю зиму, зверху може тільки утворитися цукрова плівочка, яку можна додавати в чай замість цукру.
Ось такий простий рецепт варення з малини без варіння. Все легко і швидко готується. Варення виходить солодке і ароматне. Ваші діти будуть просто в захваті від такої смакоти. Варення незамінне в холодні зимові вечори, здатне збагатити організм людини всіма корисними речовинами для підтримки імунітету.
