Коли я перший раз побачила конкільоні в супермаркеті, то мені вони нагадали за своїм виглядом симпатичних великих равликів, а на упаковці було написано «грамофони для начинки». Довго не роздумуючи, я придбала одну упаковку для себе так би мовити на пробу і думала, що ці химерні вироби так і називаються - грамофони, поки в інтернеті не знайшла правильне їх назва. Так що макарони конкільоні - це ще один різновид великих макаронних виробів, які призначені для фарширування.
Приготувавши один раз, для своєї родини фаршировані макарони в духовці ми раз і назавжди полюбили це блюдо. Тепер рецепт фаршированих макаронів часто з'являється у нас на столі. Повинна вам сказати, що начинка для макаронів може бути приготовлена в різних варіантах. Це може бути сир, гриби, м'ясо, овочі, все залежить тільки від вашої фантазії і смакових уподобань.
Сьогодні конкільоні з куркою і грибами, помідорами і кукурудзою, запечені в духовці з твердим сиром. Далі я розповім вам, як приготувати конкільоні, так щоб вони вийшли смачними і теж стали вашим одним з улюблених страв.
Інгредієнти для приготування страви «Макарони конкільоні»:
- конкільоні (великі макарони для начинки) 400 г;
- гриби печериці 300 г;
- м'ясної курячий фарш 300 г;
- оливкова олія 2 ст.л .;
- великий томат 1 шт .;
- твердий сир 100 г;
- спеції за смаком.
Рецепт приготування макаронів конкільоні:
Фаршировані макарони в духовці готувати досить просто. Для початку слід підготувати начинку, яка повинна бути соковитою і смачною. І так, добре вимиті печериці нарізаємо тонкими пластинами, викладаємо їх на сковороду. Наливаємо пару столових ложок оливкової олії. Цибулю нарізаємо півкільцями і кладемо в сковороду до грибів. Трохи обсмажуємо гриби з цибулею.
Після того як ми обсмажити гриби з цибулею додаємо курячий фарш.
Потім викладаємо консервовану кукурудзу. І додаємо порізаний кубиками томат без шкірки. Солимо і перчимо до смаку. За бажанням можна додати в начинку трохи італійських трав у вигляді приправи.
Обсмажуємо все інгредієнти разом, періодично помішуючи лопаткою протягом п'яти хвилин. Готову начинку знімаємо з вогню і накриваємо сковорідку кришкою.
Тепер прийшов час відварити конкільоні. Варяться вони традиційним способом як звичайні макарони в киплячій воді з додаванням солі і оливкового масла протягом десяти хвилин. Зварені до готовності конкільоні відкидаємо на друшляк і промиваємо під струменем холодної води.
Блюдо для запікання змащуємо злегка оливковою олією. Начиняємо конкільоні готовим фаршем і викладаємо на блюдо. Розігріваємо духовку до 150 0 С, посипаємо конкільоні тертим сиром і ставимо блюдо в духовку запікатися на п'ять хвилин.
Готові фаршировані макарони в духовці подаємо до столу в гарячому вигляді. Приємного вам апетиту.