Якщо ви замислюєтеся, що б такого приготувати на вечерю, зверніть свою увагу на страви, які можна запекти в духовці. Така їжа відрізняється масою позитивних якостей, вона легко готується, зберігає максимальну кількість поживних речовин і готується досить просто. У духовці можна приготувати найрізноманітніші страви, але особливо смачним буде м'ясо з додаванням різних компонентів. Давайте поговоримо на цій сторінці www.rasteniya-lecarstvennie.ru про те, як готується м'ясо, запечене в духовці з грибами, помідорами, з кабачками або з баклажанами.
М'ясо запечене в духовці з грибами
Для приготування такої страви потрібно підготувати вісімсот грам свинини, сто-двісті грам грибів, дві третини чайної ложечки солі, чверть чайної ложечки перцю. Крім того вам знадобиться трошки борошна.
Поверніть фольгу в два складання. Шматочок свинини посоліть і поперчіть з обох сторін. Великі гриби поріжте, а маленькі залиште цілими. На фольгу викладіть половинку грибів, а поверх них укладете м'ясо. Краї фольги підійміть і висипте зверху м'яса залишок грибів. Завдяки піднятим краях фольги гриби не зможуть зсипатиметься вниз. Фольгу защіпніте над м'ясом. Отриманий згорток розташуйте на деку або на піддоні.
Розігрійте духовку до двохсот двадцяти градусів і поставте в неї м'ясо приблизно на півтори години. Далі вийміть деко з духовки.
Фольгу відігніть з акуратністю з одного боку так, щоб вийшов жолоб. Злийте з м'яса сік, який утворився при запіканні.
М'ясо розгорніть повністю, трохи змастіть поверх маслом і відправте назад в духовку на дві-три хвилини, щоб на ньому сформувалася легка скоринка. У тому випадку, якщо м'ясо ви поки не плануєте подавати на стіл, тримайте його в щільно закритій посуді, щоб запобігти випаровування вологи.
Для приготування соусу насипте борошно на сковороду і підсмажте її трохи до покорічневенія при постійному помішуванні. Акуратно введіть в борошно сік, зібраний після приготування м'яса. Підігріває при постійному помішуванні до невеликого загустіння.
М'ясо запечене в духовці з помідорами
Вимийте свинину, обсушити її паперовими рушниками і наріжте скибочками, чия товщина коливається від п'яти до семи міліметрів. Відбийте м'ясо між двома шарами харчової плівки або в пакеті.
Деко змастіть рослинною олією, поверх розташуйте свинячі відбивні. Трохи присолите їх і поперчіть.
Цибулю очистіть і наріжте тоненькими полуколечкамі. Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку. Зелень вимити, обсушити і подрібніть. Помідори вимийте, виріжте з них плодоніжки і наріжте тоненькими кружальцями.
М'ясо запечене в духовці з кабачками
М'ясо запечене в духовці з баклажанами
Для приготування такого смачного вечері потрібно підготувати один кілограм свинини, півкілограма помідор, пару великих баклажан і дві середні цибулини. Ще вам знадобиться одна головка часнику, половинка склянки рослинного масла, кілька солі, перцю, зелені петрушки і кропу.
Наріжте м'ясо досить великими шматками або стейками. Добре розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте м'ясо до рум'яної. Посоліть і поперчіть свинину і викладіть її на тарілку.
Наріжте шматочками баклажани, додайте в сковороду трошки масла. Обсмажте скибочки баклажан до золотистого і м'якості. Посоліть під час смаження. Пропустіть часник через чеснокодавку і змастіть ним кружечки баклажана.
Подрібніть кружечками цибулю з помідорами.
Змастіть деко олією, на його дні розташуйте половинку баклажан. Далі розкладіть цибулю, а зверху - м'ясо. Далі знову чергу баклажан і цибулі. Верхнім шаром розташуйте помідори.
Надішліть деко в духовку, розігрів її до двохсот п'яти градусів. Готуйте протягом тридцяти п'яти-сорока хвилин. Приготовану страву потрібно посипати подрібненою зеленню.
М'ясо, приготоване в духовці, - це відмінний варіант для ситного сімейної вечері.
P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.