М'ясо з грибами - загальні принципи і способи приготування
Складно знайти людину, яка б не любила м'ясо з грибами, якщо він, звичайно, не вегетаріанець. Соковите, смачне, ароматне м'ясо, запечене в духовій шафі, приготоване на сковороді або в горщиках, стає чудовою прикрасою святкового столу і центральним блюдом традиційного домашнього обіду.
Приготування м'яса з грибами не займає багато часу, головне, правильно підготувати продукти та дотримати тимчасові інтервали.
М'ясо з грибами - підготовка продуктів
Процесу підготовки продуктів слід приділити особливу увагу, оскільки саме від першої фази створення страви багато в чому залежить кінчений результат.
Гриби слід почистити, промити, трохи відварити в підсоленій воді, нарізати на невеликі шматочки.
Як правило, при приготуванні м'яса з грибами використовується цибуля, його або обсмажують, або ріжуть кільцями і кладуть на шматочки м'яса в сирому вигляді.
М'ясо з грибами - підготовка посуду
М'ясо з грибами готують на деку, в глиняних горщиках, в сковорідці або утятніце, вибір посуду залежить від рецепта страви. Ніякої попередньої підготовки ємності не потрібно.
Рецепт 1: М'ясо, фаршироване грибами
Цілісний шматок свинини промити холодною водою, фнатереть сіллю і перцем. У м'ясі зробити розріз, покласти в нього часник, загорнути в пергамент і помістити на 4-5 годин в холодильник.
М'ясо запікається цільним шматком на деко або в сковорідці (попередньо змастити вершковим маслом), в духовій шафі при температурі 200 градусів. Цілісний шматок м'яса з начинкою необхідно перевертати кожні 20 хвилин, не забуваючи поливати соком, який виділяється при запіканні.
Подається м'ясо з овочами.
Рецепт 2: Свинина з грибами
Рецепт 3: М'ясо, смажене з грибами і морквою
Легке в приготуванні блюдо для традиційного сімейного обіду.
Складові:
- 500 грамів свинини або яловичини;
- 300 грамів грибів;
- 2-3 моркви;
- рослинна олія;
- 150 мілілітрів соєвого соусу;
- чорний мелений перець;
- сіль.
М'ясо нарізати невеликими кубиками, залити соусом, поставити в холодильник на півгодини, після чого соус злити.
Попередньо відварені або вимочені гриби нарізати на невеликі шматочки, моркву натерти на тертці для створення корейської моркви.
М'ясо обсмажте на олії, додайте гриби, через 20 хвилин морква. Смажте ще 10 хвилин. Подається страва в гарячому вигляді до рису або картоплі.
Рецепти з грибами
- Грибний суп
- Запіканка з грибами
- Жульєн з грибами
- Салати з грибами
- Картопля з грибами
- грибний паштет
- Мариновані гриби
- Рецепти з печерицями
- Супи з грибами
- Гриби з сиром
- фаршировані гриби
- смажені гриби
- Паста з грибами
- Картопля з м'ясом і грибами
- Гриби в горщиках
- гриби тушковані
- Піца з грибами
- Вершковий соус з грибами
- Гриби запечені в духовці
- Гриби зі сметаною
- М'ясо з грибами
- Салати грибна поляна
- Листковий салат з грибами
- Салат зі смаженими грибами
- Рецепт салату з грибами і сиром
- грибний соус
- Тарталетки з грибами
- Суп із сушених грибів
- грибний бульйон
- Суп на грибному бульйоні
- Салат з грибами - рецепт з фото
- Грибний суп - рецепт з фото
- Вареники з грибами
- Лазанья з грибами
Ще більше цікавих рецептів ви можете знайти на головній сторінці розділу Кулінарія
- Щоб дитина росла сильним і спритним йому потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше за свій вік
- Як позбутися від мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт і фітнесу