Час приготування: Підготовка 2 години, запікання 1,5 години Порцій: 8
Спочатку, взагалі-то, передбачався ... шашлик! Але вийшло просто смачне м'ясо в духовці з цибулею. Тому що замість спецій для шашлику, за якими полінувалася йти в магазин, я взяла просто сіль і перець.
Але вийшло теж апетитне блюдо - ніжне м'ясо з лушпиння підливою. Потім я спеціально куплю приправи і «рідкий дим», і шашлик ми приготуємо в наступний раз!
Складові:
- М'ясо (свинина) без кісточок, з легким жирком - 500 г;
- 3-4 середні цибулини;
- Спеції: сіль, мелений чорний перець, цукор, оцет,
- Маринад для лука:
- Окріп - 1,5 - 2 склянки;
- Сіль - приблизно полстоловой ложки;
- 2 столових ложки цукру;
- 4 столових ложки оцту;
- лимонний сік.
Як приготувати смачне м'ясо з цибулею в рукаві:
М'ясо наріжемо шматочками, накриємо харчовою плівкою і дуже добре відіб'ємо.
Посолити, поперчити, додамо нарізану півкільцями одну цибулину і залишимо на 2 години маринуватися.
Після 1 години через 2-х замарінуем решті цибулю: наріжемо півкільцями і заллємо окропом, додавши сіль, цукор, оцет і лимонний сік.
Через годину виловимо цибулю з маринаду і укладемо в рукав для запікання, а зверху на цибулю викладемо м'ясо.
Кінці рукава зауважимо і покладемо його в форму або на деко. Якщо зробити зверху рукава кілька маленьких отворів (проколоти зубочисткою), то м'ясо буде злегка рум'янитися.
Запікаємо м'ясо в духовці з цибулею приблизно годину - півтори.
Незважаючи на те, що вийшов не зовсім шашлик з його ароматом димку і особливим, тільки на природі відчутним смаком, м'ясо з лушпиння підливою - теж чудове блюдо!
Відмінне доповнення до будь-якого гарніру: з овочів, салату, картоплі або крупи.