М'ясо по-царськи рецепт з фото, хозобоз - ми знаємо про їжу все

Історія страви "м'ясо по-царськи"

Однак можна припустити, що м'ясо по-царськи - рецепт, який історичними корінням сягає в петровську епоху, коли так модно стало все європейське. Картопля в той час запікали в глиняних горщиках не просто з м'ясом, грибами і овочами, але ще і з шинкою, і солоними огірочками. Все це заправлявся соусом зі сметани, гірчиці, хрону і коріння. Втім, судити про даний факт з упевненістю на 100 відсотків ми не можемо, можливо, це блюдо так назвали за його тане смак і щедре кількість використовуваних складових. До речі, про інгредієнти ... Сьогодні ХозОбоз пропонує приготувати м'ясо по-царськи з грибами, і для цього нам потрібні наступні продукти:

Інгредієнти для м'яса по-царськи

етапи приготування

Як приготувати м'ясо по-царськи? Процес цей зовсім не складний, особливих навичок і кулінарних талантів не буде потрібно. Що ж, приступимо:

Нарізаємо м'ясо поперек волокон на шматочки невеликої товщини. Можна попередньо замаринувати свинину в солі, перці і приправах. Також за бажанням м'ясо відбиваємо, особливо це необхідно, коли використовується яловичина. Наш же карбонат і без обробки виявився досить м'яким і ніжним.

М'ясо по-царськи рецепт з фото, хозобоз - ми знаємо про їжу все

М'ясо нарізаємо невеликими шматочками по методу бефстроганов, поперек волокон

Цибулю ріжемо кільцями або півкільцями (як вам зручніше).

Цибулю нарізаємо відразу двома способами: кільцями і півкільцями

Картопля необхідно нарізати кружечками.

Картоплю слід нарізати кружечками

Гриби ріжемо поперек.

Гриби подрібнюють пластинками

Натираємо сир на середній або дрібній тертці.

Дрібно натираємо твердий сир

Рясно посипаємо їм зверху наше м'ясо по-царськи. Ставимо це блюдо в духовку приблизно на годину. Температуру встановлюємо на 180 градусів, в кінці для утворення піджареної скоринки сирної можна збільшити потужність вогню хвилин на 5-10. Подавати таку страву слід в гарячому вигляді.

Натертим сиром необхідно щедро посипати страву, а потім запікають його при температурі 180 градусів до готовності. За кілька хвилин до готовності температуру можна збільшити для утворення хрусткої скоринки

Варіації приготування м'яса по-царськи

М'ясо по-царськи з фото, які ми вам надали сьогодні, можна готувати по-різному, наприклад, так:

користь страви

Що ж може корисного дати нам подібне блюдо? Ви здивуєтеся, але саме пісна свинина містить найменшу кількість жирів в порівнянні з яловичиною або бараниною. Важливо перед запіканням цього виду м'яса (а такий спосіб приготування самий кращий) звільнити його від жирового шару і уважно стежити за тим, щоб він добре пропікся. Навіть невеликий шматочок свинини здатний заповнити витрачену протягом самого напруженого дня енергію. Особливо необхідно своєчасне заповнення енергетичних ресурсів в холодну пору року.