Цей рецепт м'яса гусака в горщиках відмінно підійде і для качки. Як, в общем-то, і для будь-якого іншого виду м'яса. Завдяки способу приготування, блюдо практично неможливо зіпсувати або щось зробити неправильно. Воно повністю вийде соковитим, ароматним і дуже апетитним!
Для приготування м'яса гусака з овочами в трьох горщиках середнього розміру мені знадобилися такі інгредієнти *:
250 г м'яса гусака (це вага в уже очищеному від шкіри і жиру вигляді)
2 великі картоплини
2 середні моркви
3 невеликих цибулини
сіль, чорний перець і сушена зелень - за смаком
* Кількість кожного інгредієнта вказано орієнтовно і залежить від розмірів і кількості порцій і від ваших смакових уподобань.
Складність: низька.
Час приготування: близько 2 годин.
М'ясо гусака до мене на кухню надійшло в замороженому вигляді і вже вирішити на ось такі шматки.
Я розморозила його, видалила шкіру і жир і порізала м'ясо на ще більш дрібні шматочки.
М'ясо я обжарила на сковороді протягом 5-7 хвилин, щоб воно злегка проготовілось. Утворений сік виливати не стала, щоб пізніше додати його в горщики.
Взагалі-то, за рецептом потрібно було, щоб у шматочків утворилася золотава скоринка. Так сік залишився б всередині. Але у мене він чомусь виділився на сковорідку. Мабуть, температуру я зробила недостатньо високу. Але в підсумку вийшло все одно смачно!
Лук нарізала півкільцями, морква також подрібнити.
Картопля порізала кубиками.
Обсмажила цибулю до золотистого кольору.
На дно горщиків виклала шар м'яса.
Следущим - шар картоплі. Останнім - шар моркви перемішаної з обсмаженою цибулею.
Кожен шар потрібно обов'язково посолити і поперчити!
У кожен горщик я додала сік, отриманий при смаженні м'яса, і трохи води (у мене вистачило 70 мл на горщик).
Зверху я посипала кілька пучок сушеного кропу і відправила горщики в духовку нудитися 1 годину при температурі 180 градусів. Духовку я попередньо не нагріваються.
