Гусяче м'ясо в горщику, погашене в духовці з овочами і приправами - апетитний приклад приготування нескладного і дуже смачної страви. Навіть зовсім недосвідчена господиня граючи впорається з ним.
складові
- 500-600 г гусячого м'яса з кістками
- 2-3 картоплини
- 1 цибулина
- 1 помідор
- неповна склянка м'ясного бульйону
- 3-4 ст. ложки сметани
- зелень петрушки
- трохи паприки
- сіль і чорний мелений перець - за смаком
- рослинне масло для смаження
Спосіб приготування
- Вимите і обсушене м'ясо гусака нарізаємо порційними шматками. Натираємо сумішшю солі, меленого перцю і паприки.
- Розпалює сковороду з рослинним маслом (його потрібно трохи) і на сильному вогні обсмажуємо шматочки м'яса до золотистої скоринки.
- Очищені картоплю і цибулю нарізаємо шматочками середньої величини. Лук обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла 3-5 хвилин на середньому вогні.
- Включаємо духовку на 190-200 ° в режимі верх-низ. В один або два горщика викладаємо спочатку м'ясо гусака, на нього - картопля і обсмажену цибулю. Заливаємо м'ясний бульйон, додавши в нього солі за смаком. Якщо його немає, розчинний в окропі кубик бульйону - в ньому солі більше, ніж достатньо.
- Зверху в горщики кладемо нарізану кубиками помідор і сметану. Накриваємо кришками або затягуємо фольгою і ставимо в духовку приблизно на 30-40 хвилин. Через півгодини варто перевірити готовність картоплі, якщо він вже м'який - виймаємо горщики і даємо їм ще постояти під кришками і рушником 12-15 хвилин.
- Подаємо гусяче м'ясо, посипавши рубаною зеленню петрушки, з овочевим салатом.