Думаю, це блюдо знайоме багатьом, в інеті зустрічається ще під назвою "м'ясо по-албанською" або просто м'ясні оладки. Готувати його можна з будь-якого наявного в будинку м'яса, з курятиною виходить набагато швидше. У мене на цей раз яловичина, ще я готувала ці оладки з рибою, виходить дуже ніжно. Отже, ріжемо м'ясо на дрібні кубики, курку і індичину можна трохи крупніше. Зробити це буде набагато простіше, якщо злегка заморозити м'ясо.
Від себе додала ще пучок свіжої кінзи. Щільно накрити миску харчовою плівкою і відправити м'ясо маринуватися в холодильник на 2-3 години. Це якщо ви готуєте з яловичиною. Якщо ж ви берете курятину або рибу, то можна пропустити етап маринування і відразу приступати до обсмажуванні оладок.
У розігріту сковороду влити 3-4 ст. л. рослинного масла і почекати, поки масло прогріється. Це дуже важливо, інакше м'ясо вбере багато жиру при смаженні. Викладати столовою ложкою невеликими і не дуже товстими порціями котлети і смажити з двох сторін.
Ось так просто і швидко. В якості основного інгредієнта в цій страві може виступати будь-яке м'ясо: свинина, яловичина, курка або ж їх суміш. На гарнір відмінно підійде смажена картопля.
