Лосятина тушкована з картоплею
Готувати дане блюдо можна прямо на багатті у великому казані. Лосятина тушкована з картоплею володіє незабутнім смаком! Перед приготуванням м'ясо не потрібно маринувати.
Складові:
- 3 кілограми лосятини,
- сіль кухонна,
- 5 кілограм картоплі,
- ароматні трави і різні приправи,
- 5 ріпчасті цибулини,
- 1 ціла головка часнику,
- 500 г моркви,
- 100 грам соняшникової олії,
- 500 грам свинячого сала,
- кріп і пір'яний зелений лук.
приготування:
1. Промити лосятину. Видалити всі пленочки і жилки. Порізати лосятину на досить великі шматки.
2. Морква, очищену і промиту, порізати у вигляді брусків. Ріпчасту цибулю ріжеться півкільцями.
3. Сало порізати на тоненькі пластинки. Картопля, очищений від шкірки, нарізати на досить великі кубики.
4. Вилити в казан соняшникову олію і покласти в нього сало. Смажити сало по появи шкварок. Після цього шкварки вийняти і покласти в казан лосятину. Обсмажувати м'ясо протягом сімнадцяти хвилин.
5. Додати до Лосятині цибулю. Через сім хвилин потрібно висипати в казан моркву. Перемішати і залити двома літрами чистої води. Варити м'ясо двадцять п'ять хвилин.
6. Покласти в казан кубики картоплі. Через п'ятнадцять хвилин додати в блюдо ароматні трави, очищений часник, сіль.
7. Тушкувати лосятину з картоплею протягом ще п'ятнадцяти хвилин. Перед подачею на стіл страви треба трохи настоятися.