Рецепт печені з лосятини з картоплею. М'ясо після приготування за цим рецептом буде ніжним і смачним. Дике м'ясо саме по собі жорстке і головне правильно приготувати м'ясо лося. Лосятина дуже корисне і дієтичне м'ясо яке поправить здоров'я і додасть сил.
- Лосятина - 500г.
- Ріпчасту цибулю - 2шт.
- Картопля - 5-6шт.
- Морква - 1шт.
- масло топлене
- Часник - 2-3 зубчики
- Спеції та сіль
- Для маринаду:
- Оцет - 1ст.л.
- Цукровий пісок - 1ст.л.
- Сіль - 1ст.л.
- Лавровий лист - 1шт.
- Чорний перець горошком -5-6шт.
- Для рецепта потрібно трохи замаринувати м'ясо. Маринад 1ст.л. оцту, ложка цукру і солі, лавровий лист і 5 Горошків чорного перцю. Наливаємо півсклянки води.
- М'ясо прибрати від сухожиль, плівки і нарізати на порційні шматочки 2 см завтовшки. Залити маринадом мінімум на 2 год.
- Як м'ясо по маринувалося дістаємо і обсмажуємо на сковороді з топленим маслом (якщо є свинячий жир сміливо його використовуємо).
- Як з'явиться рум'яна кірочка накрити кришкою і тушкувати до напівготовності.
- Картоплю і моркву нарізати кубиками обсмажити, після чого додаємо до м'яса.
- На окремій сковороді обсмажити нашатковану цибулю і томатну пасту. Додати до м'яса.
- Додати чорний перець горошком і лавровий лист. Гасити до готовності.
- Часник і зелень подрібнити і додати для подачі до готового печені.
З лосятини можна приготувати безліч страв наприклад: котлети, піджарку, печеня. Просто обсмажити м'ясо цього буде не достатньо, воно буде жорстким і тому в рецепті ми його підготуємо. У рецепті будемо готувати печеня з лосятини в глибокій сковорідці.