Як ви встигли помітити, салат складається з двох складових. Простіше приготувати крижаної гриб, ніж ми і займемося спочатку.
Грам 30 сухих грибів замочіть в холодній воді.
Поки стоять, готуємо морква - 0,5 кг.
Рафінована олія - півсклянки.
Оцет 70% - 1 чайна ложка. Або 2,5 столові ложки 9% -го оцту, або 4 столові ложки 6% -го оцту.
Часник - 3-4 зубчики.
Зерна коріандру - 1-2 столові ложки.
Гострий червоний перець - на кінчику ножа або до половини чайної ложки. Якщо додати більше, вийде дуже гостро, але орієнтуйтеся на свій смак.
Сіль.
Бажано мати під рукою спеціальну корейську тертку. Ось саме на ньому ми й натремо нашу очищену морквину. Після чого посолити і залишимо хвилин на 20, щоб пустила сік.
Потім поперчити, додамо зерна коріандру, перемішаємо. Наллємо оцет, перемішати. Нехай стоїть.
А в цей час на сковороді розпалює рослинне масло, кладемо туди часник (запах стане умопомрачающіх). І цим маслом заллємо нашу моркву. Перемішати і залишити хвилин на 5, щоб просочилася.
Потім змішаємо з грибами і даємо трохи настоятися. Смакота неймовірна.
Вітаю!
Рубрики сайту
Ми в соц. мережах
