Листковий салат «гриби під шубою»

Листковий салат «гриби під шубою»

Такий традиційний салат як «Оселедець під шубою», знайомий кожному, він частий гість на святковому столі. А салат «Гриби під шубою» ви готували? Рекомендую. Цей простий, але смачний салатик може урізноманітнити ваше меню. За смаком він схожий на листковий салат з куркою і грибами. Інгредієнти в цьому салаті самі звичайні і доступні: картопля, гриби, морква, цибуля і яйця. Гриби можна використовувати будь-які: з лісовими, звичайно, буде смачніше, але цілком підійдуть і печериці.

Інгредієнти для рецепта «Салат« Гриби під шубою »:

Як приготувати салат «Гриби під шубою»

Спочатку відварюємо овочі. Картопля з морквою ретельно промиваємо під холодною проточною водою і кладемо в киплячу підсолену воду, щоб вона повністю закривала овочі з невеликим запасом на википання. Відварюємо їх до готовності 30-35 хвилин (час залежить від розміру і сорту картоплі). Картопля краще взяти середній, однакового розміру, щоб все бульби зварилися одночасно. Морквина вариться трохи менше за часом - хвилин 20, тому виймаємо її раніше. Готовність перевіряємо тонким ножем, якщо він легко входить - значить овочі зварилися.

Листковий салат «гриби під шубою»
Поки картопля з морквою варяться, займемося грибами: миємо, обсушуємо і нарізаємо їх пластинками або скибочками.

Листковий салат «гриби під шубою»
Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння та дрібно ріжемо.

Листковий салат «гриби під шубою»
Викладаємо гриби на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і обсмажуємо кілька хвилин, щоб випарувалася рідина. Потім додаємо нарізану цибулю (можна і зубчик часнику покласти, гриби будуть більш ароматні) і продовжуємо смажити ще хвилин 5. Солимо гриби в самому кінці, хвилини за дві до готовності. Остужаем.

Листковий салат «гриби під шубою»
Курячі яйця відварюємо протягом 8-10 хвилин після закипання і охолоджуємо в холодній воді. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на крупній тертці.

Листковий салат «гриби під шубою»
А жовтки натираємо на дрібній тертці, вони потрібні для прикраси салату.

Листковий салат «гриби під шубою»
Відварену картоплю охолоджуємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці.

Листковий салат «гриби під шубою»
Морква очищаємо і натираємо теж на крупній тертці.

Листковий салат «гриби під шубою»
Всі інгредієнти підготовлені. Починаємо викладати салат шарами:
- Картопля
- Смажені гриби з цибулею
- Морква
- Білок яйця

Для того, щоб салатик вийшов ідеально круглої форми, можна використовувати сервировочное кільце.

Верх салату прикрашаємо яєчним жовтком і свіжою зеленню, можна зробити красиву трояндочку з моркви. Наш смачний салат «Гриби під шубою» готовий! Дайте йому трохи настоятися в холодильнику і подавайте до столу.

Приємного всім апетиту!

Тоді отримуйте і інші цікаві рецепти прямо на вашу поштову скриньку!

Схожі статті