Кальян на ананасі дозволить урізноманітнити буденний процес кальянної церемонії, який оцінять багато цінителів кальяну. Цей воістину екзотичний варіант виконання кальяну дозволить отримати незабутній смак, який ні з чим не зможе зрівнятися. До того ж чаша на ананасі дозволяє забити більшу кількість тютюну і забезпечити йому простір, що дозволяє збільшити насолоду одним з кращих фруктових кальянів.
Кожен поціновувач зобов'язаний хоча б один раз в житті спробувати забити кальян на ананасі. До цього розташовує його невисока вартість (особливо в літні періоди), незаперечні переваги на тлі класичної чаші. Ананасова чаша додасть приємну кислинку і приголомшливу свіжість в комбінації практично з будь-яким тютюном. Найголовніше, що зробити кальян на ананасі можна своїми руками прямо у себе вдома!
Як вибрати ананас
До вибору ананаса для кальяну слід підійти відповідально і усвідомлено. Ананас слід вибирати стиглим, але при цьому він повинен бути жорстким. Перестиглий плід використовувати для приготування чаші не слід, так як він може розвалитися безпосередньо в процесі куріння. Цьому сприятимуть високі температури, які виходять від вугілля, що нагрівають фруктову чашу.
Щоб визначити стиглість ананаса - досить натиснути на нього пальцем, при цьому ніяких вм'ятин залишатися не повинно, при цьому має бути присутня жорсткість шкірки. Якщо ананас промінается і на ньому залишаються характерні вм'ятини - використовувати для кальяну його не варто, або спробувати на свій страх і ризик. Втім, з більшою ймовірності насолодитися чудовим смаком плоду довгий час не вдасться.
Як приготувати чашу з ананаса
Після вдалого вибору підходящого ананаса для кальяну, можна переходити до етапу його приготування. Для початку знайдіть досить великий і гострий ніж, щоб він міг розрізати ананас без особливих зусиль.
- Насамперед слід відрізати верхівку ананаса, захопивши 25-30% плода - визначається це в залежності від розмірів ананаса. Це необхідно для того, щоб відсікти частину плода, яка нам буде не потрібна для виготовлення чаші;
- відкладаємо верхівку в сторону і переходимо до другої половині. У ній необхідно вирізати м'якоть, при цьому відступивши від стінок ананаса не менше 3 сантиметрів, інакше це може погано позначитися на наступних етапах і в наслідок куріння. Нижню частину ананаса залишаємо з невеликим запасом, так як нам не потрібно її вирізати з таким же діаметрів, як весь ананас;
- вирізаємо на нижній частині ананаса отвір під трубку шахти, при цьому робимо це максимально акуратно і обачливо. Отвір має бути трохи менше діаметра шахти, так як ананас повинен щільно прилягати до неї, не пропускаючи повітря. Рекомендується попередньо заміряти діаметр шахти і відзначити ножем на ананасі, після цього поступово вирізати отвір, періодично приміряючи його на шахті;
- після успішної підготовки ананаса, формуємо його днище для подальшої укладання тютюну. Для цього відмінно підходять зубочистки, втім і сірники використовувати теж можна. Пронизуємо ананас з внутрішньої сторони у вигляді решітки, нещільно перекриваючи отвір під шахту. Тютюн не повинен потрапити в шахту, а й повітря повинен проникати крізь днище з зубочисток;
- забиваємо ананасовий чашу тютюном, попередньо віджавши і розпушивши його. Рекомендується укладати тютюн максимально повітряно, при цьому відступати від верхнього краю, щоб уникнути пригорання. Найкраще на ананасною чаші будуть куриться свіжі, фруктові суміші. Про тонкощі забивання кальяну я писав раніше;
- після успішної забивання чаші на ананасі, настав час приступати до створення екрану. Для цього відмінно підходить фольга, яка знайдеться навіть у Вас на кухні. При використанні харчової фольги, слід зробити 3-4 шари і ретельно накрити чашу блискучою стороною донизу. Пам'ятайте, що потрібно накрити чашу, при цьому обтягнути краю максимально щільно і герметично, натягнувши фольгу. Після цього закріплюємо фольгу зубочистками по краю, щоб уникнути її сповзання - пробивайте стінки ананаса акуратно, щоб не порушити герметичність конструкції.
Після цього слід розігріти вугілля і рівномірно, нещільно розкласти вугілля на чаші. Кількість вугілля визначаться, виходячи з розмірів ананаса, але зазвичай вистачає 3-4 штук. Втім, регулювати жар можна в процесі куріння, зняттям і установкою вугілля на чашу. Щоб забезпечити мінімальну втрату спека, можна обернути чашу в фольгу, створивши імітацію бортиків - таким чином жар не йтиме в сторони від чаші.
