Хочу поділитися з вами дуже простим рецептом смачних листкових коржів з цибулею. Це національне киргизьке блюдо, їх можна подавати з гарячою стравою або просто з чаєм. Коржі виходять дуже листковим, готувати їх швидко, я справляюся за пів години, і до чаю завжди є свіжі коржики. Для початку замісити просте пельменное тісто. Візьмемо миску влити туди склянку води, розіб'ємо яйце, додамо солі і трохи рослинного масла (так тісто буде еластичною)
Всипаємо борошно і замішуємо туге тісто, це тісто потрібно місити довше, так воно стане однорідніше. Можна покласти тісто трохи відпочити (розкочуватися буде краще)
Далі беремо середню цибулину, чистимо, миємо й нарізаємо дрібними і плоскими кубиками. Чим дрібніше, тим краще.
Ділимо наше тісто і нарізану цибулю на шість частин. Якщо хочеться напекти більше коржів, подвоюйте все пропорції.
Беремо один шматочок тесту, присипаємо стіл борошном і розгортаємо тонкий пласт, приблизно 25 на 25 см. Виливаючи на пласт приблизно 1 столову ложку рослинної олії, і посипаємо однією частиною цибулі.
Далі саме Цікаві, починаємо робити коржик листкової. Спочатку звертаємо наш пласт в трубочку. Краєчок заліплює, щоб не розвалилося.
