Хто знає, чому ліниві голубці називають саме ледачими? Невже це пов'язано з лінню господинь? Та й саме слово голубець, звідки воно? Може це пов'язано з поштовими голубами, які раніше доставляли листи в конвертах в усі куточки землі, адже класичний голубець загортають, як конвертик.
До речі, існує самий ледачий рецепт ледачих голубців, вже вибачте за тавтологію. У ньому майже всі підготовлені продукти (фарш, цибулю і капусту) прокручують через м'ясорубку і далі з'єднують з рисом. Ну, а потім формують голубчиків і обсмажують на олії. Для вегетаріанців фарш можна замінити селерою або картоха.
Можна не обсмажувати голубці, а, наприклад, згасити в соусі зі сметани і стиглих томатів або запекти в духовці. А щоб страва вийшла більш повітряним, фарш можна приготувати за допомогою блендера.
Рецепт домашніх ледачих голубців
Складові:
фарш зі свинини - пів кіло
фарш з яловичини - пів кіло
рис сирої - півсклянки
приготування:
Два види фаршу з'єднати в один, прокрутити через м'ясорубку разом з однією цибулиною. Вмішати яйце і спеції.
Жіночий сайт - широкий вибір пептидних препаратів для здоров'я і активного довголіття.
Перед тим, як відварити рис, його потрібно ретельно промити. Далі в каструльці закип'ятити дві склянки солоної води, засипати рисову крупу, швидко довести до кипіння. Вогонь зменшити, варити 20 хвилин з нещільно закритою кришкою. Коли крупа звариться, відкинути на друшляк, пару раз добре струшуючи, і далі змішати з фаршем.
Капусту нарізати маленькими кубиками, перекласти в каструлю, влити гарячу воду і відварити протягом 4 хвилин. Відкинути на друшляк, пару раз струснути, змішати з фаршем, ретельно його вимішуючи.
З м'ясної суміші сформувати котлетки, обсмажити з двох сторін по 5 хвилин на кожну. Перед смаженням кожен виріб обваляти в борошні.
Частину, що залишилася цибулину і м'якоть солодкого перцю дрібно нарізати, моркву крупно натерти. Овочі обсмажити на залишках олії, додати сметану, 1 ст. ложку борошна, півсклянки води і тушкувати близько 6 хвилин.
Ледачі голубці перекласти у форму для запікання, проливаючи їх соусом. Готувати 40 хвилин при 170 градусах.
А можна приготувати і по-іншому: в форму викласти шарами фарш і соус. Час готування таке ж.