Лимонний пиріг або, як його ще називають, лимонник є одним з найпопулярніших ласощів. Приготувати пиріг можуть навіть новачки, адже рецепт його досить простий. Головна особливість лимонника - ніжний, освіжаючий, кислуватий присмак. Приголомшливий аромат цитрусових змушує закохатися в десерт з першого разу!
Пиріг лимонник: рецепти з фото
класичний лимонник
- Вершкове масло - 150 г
приготування:
- З допомогою вилки розімніть вершкове масло, додайте борошно і пудру. Збийте масу міксером або в блендері. Отримане тісто вилийте в форму, піднімаючи бортик у стінок на 2 см.
- Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15 хв. Поки тісто випікається, приготуйте начинку. Змішайте лимонну цедру, сік лимона, яйця, цукор і 3 ст. л. муки. Все ретельно перемішайте і вилийте на рум'яну основу.
- Поставте пиріг в духовку ще на 20 хв. За цей час начинка повинна загуснути. Готовий лимонник посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
приготування:
- Змішайте в глибокій мисці сир, яйця і рослинна олія. Просійте борошно і висипте в миску. Додайте розпушувач. Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане гладким. Оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хв.
- Пропустіть через м'ясорубку цілий лимон і яблуко. Перемішайте фруктову масу з лікером і цукром.
- Поділіть тісто на 2 частини: велику і маленьку. Більшу частину розкачати і покладіть на дно в форму для запікання. Зверху основи викладіть начинку. Розкачайте другу частину тесту, зробіть в ній кілька дірочок або надрізів.
- Поставте форму для запікання в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 35 хв. Готовий пиріг можна подавати в холодному або гарячому вигляді, прикрасивши морозивом, часточками лимона і листочками м'яти.
мигдальний лимонник
- Вершкове масло - 270 г
- Цукор - 250 г
- Лимон - 3 шт.
- Яйця - 5 шт.
- Борошно - 250 г
- Розпушувач - 1 ч. Л.
- Мигдаль - 70 г
- Цукрова пудра - для прикраси
приготування:
- У великій мисці збийте цукор з вершковим маслом до утворення пишної маси. Натріть цедру лимона і додайте 2/3 отриманої цедри в масу. Додайте яйця. Борошно і розпушувач просійте через сито в миску і все перемішайте.
- Подрібніть мигдаль, вичавіть сік з лимона. Викладіть приготовану суміш у миску з тестом. Змастіть форму для пирога маслом, застеліть пергаментом і вилийте масу для пирога. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духів. Лимонник випікається близько 1 ч. Готовність перевіряйте зубочисткою.
- Змішайте трохи лимонного соку з цедрою і цукровою пудрою. Полийте отриманою сумішшю приготовлений пиріг. Залиште лимонник при кімнатній температурі для охолодження на 40 хв.
Лимонник торт: рецепт
лимонний маннік
- Манка - 1,5 ст.
- Кефір - 1,5 ст.
- Цукор - 1,5 ст.
- Лимон - 3 шт.
- Яйце - 3 шт.
- Ваніль - 1 ч. Л.
- Розпушувач - 1 ч. Л.
приготування:
- Налийте в глибоку миску кефір, невеликими порціями підсипати манку і розмішуйте. Залиште масу на 30 хв.
- Натріть лимон на крупній тертці. В окремому посуді розітріть цукор з яйцями. Змішайте яєчну і манну масу, а також цедру лимона. Все добре перемішайте. Додайте борошно і розпушувач. Збийте масу міксером або в блендері.
- Змастіть форму для запікання олією, посипте борошном і вилийте тісто. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
- Готовий лимонник можна подавати до чаю в холодному або гарячому вигляді.
кавовий лимонник
- Яйце - 3 шт.
- Цукор - 200 г
- Сметана - 250 мл
- Сода - 1 ч. Л.
- Оцет 9 відсотковий - 1 ст. л.
- Маргарин - 250 г
- Борошно - 4 ст.
- Лимон - 1 шт.
- Розчинна кава - 1 ч. Л.
- Вода - 4 ст. л.
- Ваніль - 1 щіпка
приготування:
- Розтопіть маргарин. Погасіть соду оцтом, змішайте її зі сметаною, цукром, яйцями, борошном і розтопленим маргарином.
- Кава залийте окропом, остудіть його і додайте в тісто.
- Натріть цедру лимона на дрібній тертці і теж додайте в тісто. Всипте в масу ваніль і все добре перемішайте.
- Змастіть форму для випікання маслом і посипте борошном. Вилийте на дно тісто. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хв. Готовий лимонник змастіть лимонним сиропом.
Лимонний пиріг з родзинками
- Маргарин - 200 г
- Цукор - 1 ст.
- Яйце - 3 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Борошно - 1,5 ст.
- Розпушувач - 2 ч. Л.
- Ізюм - 50 г
- Коньяк - 1 ст. л.
- Молоко - 0,5 ст.
приготування:
- Збийте маргарин з цукром, додайте яйця і все добре перемішайте.
- Прокрутіть лимон цілком через м'ясорубку і додайте в яєчну масу. Просійте борошно з розпушувачем, додайте в тісто і все перемішайте.
- Влийте молоко і коньяк, покладіть родзинки. Перемішайте.
- Вилийте масу в форму для випікання і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хв.
Лимонник - оригінальний десерт, який люблять дорослі і діти. Готувати його не складно. Головним інгредієнтом в пирозі є лимон, який надає ласощів приємну кислинку і свіжість. Рецептів лимонника безліч. Виберіть для себе улюблений і радуйте своїх гостей і родичів.