Батьківщиною часнику є Південна Азія, але культивують цю рослину тепер повсюдно. Часник багатий ефірними маслами, до складу якого входять сірчисті з'єднання. Ці речовини і надають часнику пекучий смак і стійкий запах.
У часнику міститься багато вуглеводів (крохмаль, інулін, фруктоза), азотисті речовини, фітостерини, глікозиди - алліін, вітаміни групи В, аскорбінова кислота, мікроелементи йод, магній, кальцій, фосфор, хлор, і т.д. У багатьох експериментах на тваринах доведено здатність часнику пригнічувати біосинтез холестерину.
застосування часнику
На основі витяжки з часнику отримані дуже ефективні препарати, з вираженими бактерицидними і фунгіцидними властивостями: аллілсат, алліцин, алліфід, дефензонат, сатівін, фітонцідін.
Настоянка часнику і спиртова витяжка з цибулин призначаються при слабкій моторної функції кишечника, для придушення в ньому бродильних і гнильних процесів, при колітах, артеріальної гіпертензії та атеросклерозі. Екстракт часнику є одним з компонентів аллохолу - препарату, ефективного при хронічних і гострих запаленнях печінки і жовчного міхура - гепатитах і холециститах, а також при звичних запорах.
Часник відомий з доісторичних часів, єгиптяни вважали цю рослину священним, йому приписували магічні властивості відганяти «нечисту силу», а вживання натщесерце, на переконання древніх, оберігає від псування. В середні віки дезінфікуючі властивості часнику використовували під час страшних епідемій, навіть збудники чуми не могли встояти перед цією рослиною.
У народній медицині часник застосовується дуже широко, він заслужено вважається універсальним засобом. Часник вживають при зниженому апетиті, для поліпшення травлення і перистальтики кишечника, як жовчогінний, болезаспокійливий і заспокійливий засіб, при проблемах тонкого і товстого кишечника різної етіології. Крім того, часник приймають для активізації процесу сечовиділення і порушення діяльності статевих залоз, при гіпертонічній хворобі і атеросклерозі. Настоянка часнику на горілці використовується при сечокам'яній хворобі, при ревматизмі і подагрі. При запальних процесах в нирках часник не рекомендується.
Кашкою з часнику, змішаної з вершковим маслом або внутрішнім жиром, натирають груди при гострих простудних захворюваннях, кашлюку, бронхіальній астмі. Те ж саме засіб або зварений в молоці часник прикладають до болючих наривів, фурункулів, карбункулів і застарілим мозолях. Свіжий часниковий сік добре виводить лишаї, бородавки, позбавляє від екземи, при втиранні в шкіру голови сік часнику зміцнює волосся, (тому що викликає прилив крові до волосяних цибулин, і покращує їх харчування). При кругової або гніздової плішивості часник - один з ефективних засобів. Крім того, відомі глистогінні властивості часнику, здавна його водним настоєм виводили круглих черв'яків - аскарид і гостриків.
Така універсальність часнику і широкий спектр його застосування пояснюється тим, що в ньому містяться найсильніші фітонциди, що знищують грамположительную патогенну і умовно-патогенну мікрофлору: стрептококи, стафілококи, грамотрицательную мікрофлору - збудників кишкових інфекцій, а також туберкульозну паличку і багато інших хвороботворні мікроорганізми, мікроскопічні грибки .
Рецепти з часнику
У сезон застудних захворювань дрібно нарізати кілька зубчиків часнику, розкласти по невеликих блюдечку і поставити в кожному приміщенні. Фітонциди часнику продезинфікують повітря і знищать хвороботворні мікроорганізми.
Починаючи з осінніх холодних місяців приймати щодня наступний склад:
6 зубчиків часнику дрібно подрібнити, 2 лимона натерти на тертці або подрібнити іншим способом разом з шкіркою, все компоненти помістити в скляну ємність, залити двома літрами холодної кип'яченої води, добре розмішати і поставити в темне місце настоюватися 3-4 дня. Приймати настій по одній-дві столовій ложці три рази в день. Результат вражаючий - ніяких застуд всю зиму.
При появі на губах специфічних герпетичних висипань, потрібно взяти часточку часнику, розрізати і зрізом, на якому з'явиться сік, змастити ранки. Невелике печіння скоро пройде, а ранка заживе.
Часникова олія діє м'якше, але так само ефективно, як і сік часнику. Скляну ємність наповнити на дві третини подрібненим часником, залити до верху соняшниковою олією, настояти кілька днів на сонці. Цим маслом змащують шкіру голови при алопеції (облисіння), роблять масляні компреси на ніч. Часник активізує ріст волосся.
Часникова олія добре допомагає при різних шкірних патологіях, грибкових ураженнях - уражені місця змащувати кілька разів на день часниковим маслом до повного лікування.
Будь-які кишкові проблеми інфекційного характеру будуть вирішені, а паразити вигнані, якщо регулярно вживати часник в будь-якому вигляді - з салатами, першими стравами, з кефіром або йогуртом, або просто натщесерце розжовуючи невеликий зубчик часнику.
Спиртова настоянка часнику - прекрасний засіб від атеросклерозу. Часник дрібно подрібнити, кашку з соком залити горілкою або розведеним спиртом у співвідношенні 1: 5, дати настоятися кілька днів в темному місці. Приймати по15-20 крапель щодня, запиваючи молоком.
Часник завжди повинен бути на вашому столі, якщо хочете бачити своїх домочадців здоровими. Засіб простий, універсальний і дієвий!