Процес приготування домашніх пельменів нагадує своєрідний ритуал, коли збирається вся родина за столом і під ліплення починаються задушевні сімейні розмови. Але ми рідко тішимо себе цим домашнім улюбленою стравою, адже це досить трудомісткий процес, на який йде багато часу. І часто ставлячи собі питання - що приготувати з фаршу, на розум завжди приходять пельмені, але готувати їх як завжди буває мало желанія.Поетому спробуйте це домашнє страву в дещо іншій інтерпретації! Приготуйте смачне блюдо - ледачі пельмені трояндочки. Рецепт, який не потребує колосальних витрат часу на підготовку. Ідеальний для тих, хто не любить довго возитися біля плити і віддає перевагу менш трудомісткі страви. Готується страва надзвичайно просто, а на смак виходить дивовижно соковитим і смачним. Виглядають ледачі пельмені ефектно і за формою схожі на троянди, що не соромно навіть подати їх гостям на стіл.
Інгредієнти для пельменів трояндочки:
- вода - 1 стакан
- яйце - 1 шт.
- сіль - 1 ч.л.
- борошно до необхідної густоти тесту
начинка:
- м'ясний фарш (свинина + яловичина) - 500 гр.
- цибуля - 2 шт.
- сіль, перець за смаком
Овочева засмажкою:
- морква - 2 шт.
- цибуля - 2 шт.
- помідори - 2 шт.
- сіль, перець, часник і будь-які приправи - за смаком
- масло рослинне
- бульйон
Як приготувати ледачі пельмені:
- Насамперед замішуємо пельменное тісто. У глибоку тарілку виливаємо один стакан води, додаємо туди яйце і сіль. Добре промешівают і потихеньку засипаємо в отриману суміш борошно. Тісто готове, коли перестало липнути до рук і на дотик еластичне. Кладемо його в целофановий пакет і залишаємо відпочити на 15-20 хв.
- Приступаємо до начинки. Беремо фарш, додаємо в нього цибулю дрібно нарізаний. Фарш перчимо і солимо за смаком. Начинку гарненько заважаємо і даємо постояти 5-10 хв.
- Поки наполягають тісто і начинка, приготуємо овочеву зажарку. Нарізаємо моркву (соломкою), цибулю (півкільцями) обсмажуємо на маслі пару хвилин.
- Потім додаємо часник, помідори і обсмажуємо ще хвилин 5. Додаємо спеції і сіль за смаком. Овочеву суміш перекладаємо в каструлю з товстим дном або глибоку жаровню і заливаємо невеликою кількістю будь-якого бульйону або води. Пару хвилин згасити.
- Тепер безпосередньо пельмені. Беремо тісто і дуже тонко розгортаємо його. Чим тонше шар, тим смачніше будуть пельмені. Викладаємо на тісто фарш і розподіляємо його по всій поверхні. Далі звертаємо тісто в рулет і обережно защипуємо краю. Рулет нарізаємо кружечками по висоті близько 5 см. Защипуємо кружечки знизу і викладаємо їх в жаровню поверх овочевої подушки. Закриваємо кришкою і тушкуємо їх на середньому вогні 30-40 хв.
- Ледачі пельмені трояндочки готові. Швидко і оригінально!
Приємного апетиту від Ложки-ополоники.