Всім відомий і багатьма полюбився лагман можна приготувати з червоною квасолею. Така ваджа виходить ще ситніше і смачніше. Готувати лагман краще звичайно з домашньою локшиною, з задоволенням ділюся з вами рецептом приготування.
400-450г борошна (кількість борошна залежить від розміру яєць від якості самої муки).
1ч.л. оливкового масла.
1кг м'якоті яловичини.
3 болгарських перцю.
1 банка червоної консервованої квасолі.
1 банка 400г томатної пасти.
1ст.л. приправи паприки.
1 головка часнику.
Сіль, перець чорний мелений за смаком.
2 стручки червоного гострого перцю.
Масло рослинне для смаження.
Лагман з квасолею рецепт приготування з фото:
Для початку приготуємо тісто на локшину.
Для цього розмішуємо яйця з сіллю і маслом.
Всипаємо поступово борошно.
Заводимо тісто, накриваємо його і даємо настоятися.
В цей час починаємо готувати ваджу. У каструлю відразу наливаємо воду до половини і ставимо підігріватися на повільний вогонь. Нарізаємо яловичину на середнього розміру шматочки і обсмажуємо на маслі.
Викладаємо м'ясо в нашу підігріту воду.
Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо до м'якості.
Викладаємо в каструлю.
Тонко нарізаємо моркву і також обсмажуємо.
Як морква трохи обсмажити, додаємо нарізану болгарський перець.
Обсмажуємо все на середньому вогні.
Викладаємо в каструлю.
На кубики нарізаємо картоплю і викладаємо в ваджу.
Потім додаємо квасоля разом з соком.
І томатну пасту. Якщо потрібно вливаємо ще води до верху каструлі.
Посипаємо паприку і додаємо червоний перець. Солимо до смаку і всипаємо цукор, пробуємо на смак. Варимо 35-40мін. За 10хв до готовності додаємо дрібно-нарізаний часник.
Розкачуємо тісто на локшину і нарізаємо, я це робила на лапшерезке.
Викладаємо локшину в киплячу, підсолену воду і варимо після закипання 1хв.
Лагман з квасолею готовий. Смачного!
- Тефтелі з капустою
- Шоколадне морозиво
- Деруни з капустою і картоплею
