Лагман смажений ~

Як приготувати смажений лагман

  • М'ясо (баранина або яловичина) - 500 г .;
  • Морква - 2 шт .;
  • Лук - 2 шт .;
  • Перець чилі - 1 шт .;
  • Перець болгарський - 1 шт .;
  • Яйця - 2 шт .;
  • Часник - 8 зубчиків;
  • Сіль, зіра - 1 ч.л .;
  • Томатна паста - 100 г .;
  • Локшина - 400 г .;
  • Рослинна олія - ​​130 мл .;
  • Зелень (Лук, кріп, кінза).
    1. Відварюємо локшину в трохи підсоленій воді. Відкидаємо на друшляк. Промиваємо холодною водою. Перелажіваем локшину в інший посуд і відставляємо в сторону.
    2. Нарізаємо м'якоть баранини дрібними кубиками 0,5 - 1 см.
    3. Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. Нарізаємо моркву, болгарський перець і перець чилі дрібними кубиками. Дрібно режим вісім зубчиків часнику.
    4. Беремо сковороду з товстим дном і антипригарним покриттям. Наливаємо 120 мл рослинного масла і розігріваємо. Обсмажуємо в ній вже нарізане м'ясо, додаємо порізаний раніше цибулю, болгарський перець, перець чилі і морква. Обсмажуємо.
    5. Додаємо 1 ч.л. солі, зіри і меленого чорного перцю. Перемішуємо.
    6. За тим набавляти 100 г томатної пасти. Рясно перемішуємо.
    7. Приєднуємо дрібно порізаний часник. Знову все перемішуємо і відставляємо в сторону.
    8. У миску розбиваємо 1 - 2 яйця, посипаємо дрібкою солі і гарненько збиваємо.
    9. У сковороді розігріваємо 1 - 2 ч.л. масла і виливаємо збиті яйця тонким шаром. Обсмажуємо з 2-х сторін. Нарізаємо готовий омлет дрібними шматочками.
    10. Додаємо до омлету приготовлену локшину, обсмажуємо, перемішуємо, і додаємо наш приготований соус.

    Для приготування смаженого лагмана краще використовувати домашню локшину, а не покупну. Домашня локшина ситніше, але вимагає більшого часу на приготування.

    Таким чином, якщо потрібне швидке приготування страви в звичайні дні, то можна використовувати покупну локшину, а при подачі страви на святковий стіл, зрозуміло, краще використовувати домашню локшину, приготовлену своїми руками.

    Бажаю приємного Вам апетиту!

    Схожі статті