Смажений лагман - одне з найвідоміших страв азіатської кухні, традиційно готується з баранини. Воно, дуже ситне і смачне, відмінно підійде для вашого обіду, всі будуть ситі і задоволені.
Поради: м'ясо для страви можна використовувати будь-який, але в цьому рецепті ми будемо дотримуватися традиційного варіанту. Локшину краще приготувати самостійно, для цього не потрібно багато інгредієнтів.
На підготовку ви витратите близько 1,5 години. У вас вийде лагмана на 6 порцій.
складові
- Баранина - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Сіль за смаком
- Молоко - 185 мл
- Перець чорний мелений - за смаком
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 450 г
- Олія - 1 ст.л.
інформація
Друга страва
Порцій - 6
Час приготування - 1 год 30 хв
Азіатська
Смажений лагман: як приготувати
Перший крок - підготовка всіх продуктів. Потрібно дістати м'якоть баранини, морква, картопля, цибуля, помідори, сіль, перець, молоко, борошно, яйце і рослинне масло.
Готувати лагман починаємо з м'яса. Баранину нарізати на невеликі шматочки. За бажанням можете зрізати зайвий жир. Але це необов'язково.
Обсмажити м'ясо в сковороді на середньому вогні протягом 10 хвилин.
Дістати великий ківш або сотейник. Підійде і чавунний казанок. Зараз в ньому потрібно приготувати овочеву обжарку з цибулі та моркви.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Морква також почистити і нарізати квадратиками. Обсмажити овочі на вогні близько 10 хвилин.
У ємність з готовою масою викласти баранину. Все ретельно перемішати.
Додаємо в блюдо помідори. Їх потрібно попередньо обшпарити в окропі і видалити шкірку. Потім нарізати і перекласти в каструлю.
Далі у нас залишилася картопля. Почистити її, нарізати невеликими кубиками і завантажити до м'яса з овочами. Всі підготовлені кубики овочів повинні бути приблизно однакових розмірів.
Залити все водою і поставити на середній вогонь. Варити потрібно, поки всі овочі не будуть готові. Посолити і поперчити за смаком, додати спецій.
Приступаємо до приготування локшини. У мисці змішуємо молоко, сіль, масло, борошно і яйце. Після цього замісити тісто - воно не повинно липнути до рук.
Тісто розкачати качалкою в тонкий корж або пласт. З коржі, попередньо загорнутої в рулет, ножем нарізати однакові за розміром довгі смужки.
Поставити невелику каструлю з водою на вогонь. Коли вона закипить, завантажити в неї локшину, посолити. Варити приблизно 3 хвилини після закипання.
Коли локшина звариться, можна збирати лагман. За порційних мисках розкласти локшину, а зверху залити бульйоном з овочами. Прикрасити зеленню. Дуже смачний і густий лагман готовий! Приємного вам апетиту!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
