Оригінальний рецепт досить гострий, так що кількість гострого перцю краще підбирати за смаком.
Цей рецепт більш вдалий інших, так як завдяки імбиру можна не додавати оцет, який не дуже корисний для здоров'я. Капуста виходить дуже смачною і хрусткою.
Інгредієнти для квашеної капусти по-корейськи:
- 6 ст. води
- 3 ст.л. і 1 ч.л. солі
- 800 г капусти, нарізаною на квадратики або нашаткованої
- Пучок зеленої цибулі, нарізаний
- 1. ст.л. подрібненого свіжого імбиру
- 2 ст.л. універсальної приправи для корейської моркви або набір спецій за смаком
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. або за смаком гострого червоного перцю
Приготування квашеної капусти по-корейськи:
- 3 ст.л. солі розвести в кип'яченій воді.
- Капусту змішати з 1 ч.л. солі і іншими інгредієнтами. Викласти капусту (досить щільно) в 2-х літрову банку, залити розсолом так, щоб рідина покривала капусту.
- Залишити капусту бродити в прохолодному місці від 3-х до 6-ти днів, в залежності від бажаної кислоти капусти.
останні рецепти
лаймовий чізкейк
Гречана каша з яйцем - рецепт гречки з яйцем
Булочки-трояндочки з дріжджового тіста
Свинні рулетики, фаршировані солоними огірками
