Щи із квашеної капусти смачний і простий рецепт. Не займає багато часу на приготування, тому що готується всього 30 хвилин з моменту закипання. Якщо ж, хочете приготувати борщ з м'ясом, це додасть 5 хвилин. Просто під час закипання води, перед тим як закладати капусту, в киплячу воду покладіть м'ясо, нарізане шматочками як для шашлику і дайте йому поваритися 5 хвилин.
У каструлю залити воду або бульйон і поставити закипіти;
Свіжу капусту порізати соломкою, квашена капуста вже порізана;
Коли бульйон закипить покласти в нього капусту. Дати закипіти і варити близько 5 хвилин;
Очистити картоплю, помити, нарізати великими шматками. Додати в каструлю з капустою;
Очистити моркву і натерти на крупній тертці;
Очистити цибулю і дрібно порізати;
Розігріти сковороду з маслом. Обсмажити цибулю і моркву разом до золотистого кольору;
Додати обсмажені овочі в каструлю з щами;
Посолити і поперчити за смаком;
Варити 20-25 хвилин до готовності картоплі. Картопля повинна злегка розваритися;
Коли картопля розварилася її пом'яти в щах м'ялкою для картоплі або виделкою;
Готові щі зняти з вогню і дати настоятися около15-20 хвилин;
Поки наполягають щі:
1/2 цибулини для гарніру, нарізану тонкими кільцями, розібрати на окремі колечка;
розігріти сковороду з 2 ложками рослинного масла;
і обсмажити до золотистого кольору цибульні кільця;
При подачі щей гарнірувати їх обсмаженими цибульними кільцями.
Схожі статті
