складові
- 200 г - макарони
- 50 г - вермішель
- 1/2 скл. - рису ТМ "Містраль"
- 1/2 скл. - нуту ТМ "Містраль"
- 1/2 скл. - сочевиці ТМ "Містраль"
- рослинна олія
- 4 шт - помідора
- 1-2 шт-цибуля ріпчаста
- 3-4 зуб. - часнику
- по 1/2 ч.л. - солі, червоного і чорного перцю, зіри,
Як приготувати
Кушарі - дуже смачне і гостре блюдо, родом з Єгипту. Блюдо яке представляє собою суміш: макаронів, крупи, сочевиці і підсмаженої цибулі з гострим томатно-часниковим соусом.
1. Інгредієнти для Кушарі дуже прості, а саме приготування не займає багато часу і сил, якщо зварити бобові заздалегідь. Сочевиця вариться швидше, ніж горох, хвилин за 15 до солоній воді. А, щоб зварити нут, його треба залити водою, дати постояти 3 години, а потім зварити на слабкому вогні.
2. На рослинному маслі обсмажити вермішель до золотистого кольору.
3. До вермішелі додати рис, налити трохи холодної води, дати закипіти і продовжувати варити, поки рис вбере всю воду.
4. Зварити макарони. Кушарі - блюдо листкове, збирається з різних верств, окремо приготовлених продуктів. І першим шаром будуть саме відварені макарони. Тому беремо для збірки Кушарі блюдо і викладаємо на дно, шар відварених макаронів.
5. На макарони викласти шар смаженої вермішелі з рисом.
6. Приготовим томатну підливу. Очистити томати від шкірки, подрібнити в блендері. Подрібнені помідори вилити в каструлю і поставити на вогонь. Варити 15 хвилин до загустіння. В кінці приготування додати подрібнений часник і спеції, дати масі закипіти і зняти з вогню.
7. Ріпчасту цибулю порізати півкільцями, обсмажити у великій кількості масла і викласти на серветку щоб вбралося масло. Лук повинен бути засмажений до коричневого кольору.
8. На шар рису з вермішеллю викласти шарами відварену сочевицю, а поверх неї - варений нут.
9. Всі верстви Кушарі залити гарячим ароматно-томатним соусом і посипати смаженою цибулею.
Подавати Кушарі гарячим!
Покрокові фото рецепта