Рецепт приготування курячих стегенець, тушкованих з жовтим цибулею, віскі, соусом барбекю, консервованими персиками, часником і зеленою цибулею.
СКЛАДОВІ
- курячих стегенець 12 Штук
- оливкового масла 2 ст. ложки
- вершкового масла 2 ст. ложки
- жовтий цибулю 1 Штука
- віскі 1-1 / 2 Склянки
- соусу Барбекю 360 Грам
- банка консервованих персиків 1 Штука
- води 1/2 Чашки
- Вустершірского соусу 2 ст. ложки
- часнику 4 Зубчики
- зелених цибулі 3 Штуки
1. Розігріти духовку до 150 градусів. Жовтий цибулю нарізати кубиками. Очистити зубчики часнику. Тонко нарізати зелену цибулю. Розігріти оливкову олію і вершкове масло у великій каструлі на сильному вогні. Викласти курячі стегна в каструлю, шкірою вниз, по 4 штуки за партію.
2. Обсмажити з обох сторін до коричневого кольору, потім викласти курку на тарілку і повторити з рештою стегнами.
3. Відлити половину жиру і повернути каструлю на вогонь. Додати нарізаний жовтий цибулю і перемішати, готувати 2 хвилини.
4. Налити віскі в каструлю. Будьте дуже обережні, якщо ви використовуєте відкрите полум'я. Перемішати з цибулею і курячим жиром, готувати 1-2 хвилини, поки віскі не зменшиться в обсязі.
5. Влити соус барбекю, додати консервовані персики, воду і вустершірскій соус. Додати зубчики часнику. Розмішати до об'єднання.
6. Потім додати курячі стегенця шкірою вгору. Накрити кришкою і поставити каструлю в духовку. Гасити 1 1/2 години, потім вийняти з духовки.
7. Викласти шматочки курки на велику гірку картопляного пюре. Посипати нарізаною зеленою цибулею зверху і відразу ж подавати.