Таке м'ясо не може не сподобатися. Воно ніжне і подається з смачним соусом. Загалом, це бажаний гість і в свята, і в будні! Запам'ятовуйте, як приготувати м'ясо, смажене в клярі.
СКЛАДОВІ
- Свинина 600-700 Грам
- Яйце 2 Штуки
- Крохмаль 1 ст. ложка
- Морква 2 Штуки
- Ріпчасту цибулю 2 Штуки
- Часник 2 Зубчики
- Томатна паста 2 ст. ложки
- Цукор 1 ст. ложка
- Оцет 1 ст. ложка
- Масло рослинне 4-5 ст. ложок
- Сіль 1 Чайна ложка
Моєму м'ясо і нарізаємо на невеликі шматочки довгою 4-5 см і товщиною близько 1 см.
Відбиваємо кожен шматочок м'яса.
Для того щоб приготувати кляр, змішуємо яйця, крохмаль і пів чайної ложки солі. Можна додати мелений перець і інші спеції.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Кожен шматочок м'яса мачає в кляр і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Чистимо моркву, нарізаємо її на тонкі смужки.
Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
Очищаємо зубчики часнику, нарізаємо їх пластинками. Обсмажуємо на рослинному маслі, потім додаємо до нього моркву і цибулю. Продовжуємо обсмажувати до м'якості моркви. Потім додаємо томатну пасту і трохи менше, ніж півсклянки води. Коли закипить, додати цукор і оцет. Перемішуємо і викладаємо поверх соусу обсмажене в клярі м'ясо. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися на маленькому вогні хвилин 5-7.