Курка з яблуками - прекрасний рецепт для буднього вечора. Легко робити. Яблука і кориця заповнять будинок теплим, чудовим запахом.
Інгредієнти для курки
- 2 курячі грудки або 4 стегна,
- 2 яблука,
- 1 цибулина,
- 1 столова ложка меду,
- щіпка кориці,
- 1 ст. л. приправи для птиці,
- 1 лимон,
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
- 1 стакан курячого бульйону,
- оливкова олія,
- зелень петрушки для прикраси,
- сіль і перець за необхідності, якщо їх не вистачає в приправі.
Склад приправи для птиці (готова продається в млинки) - сіль, часник, червоний перець солодкий, чорний перець, біла гірчиця, кориця, гвоздика, коріандр, зіра, куркума. В крайньому випадку можна обійтися сумішшю перчиком.
Рецепт приготування курки
- Нарізаємо яблука тонкими скибочками, вичавлюємо лимонний сік на яблука, посипаємо корицею, відкладаємо вбік.
- У маленькій чашці змішуємо курячий бульйон (кімнатної температури) і 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю, розмішуємо.
- Курячі грудки солимо, перчимо і додаємо приправу для птиці.
- Ріпчасту цибулю нарізаємо скибочками.
- Обсмажуємо в жаровні в оливковій олії з медом нарізаний скибочками цибулю, додаємо курячі грудки і обсмажуємо на середньому вогні до підсмаженої скоринки.
- Вливаємо суміш курячого бульйону з кукурудзяним крохмалем. Викладаємо яблука в жаровню до шматочках курки.
- Готуємо курку в духовці при температурі 180 градусів С близько 20 хвилин або поки філе не зварила і яблука не стануть м'якими.
Готову курку з яблуками посипаємо свіжою зеленню для прикраси. Насолоджуйтесь!
PS: Можна приготувати курку з яблуками і на плиті, тоді вам так само буде необхідна толстостенная містка посуд з кришкою. Відмінність процесу приготування на плиті всього лише в тому, що блюдо потребує періодичному помішуванні, щоб не пригоріло. Ну і не буде такої явної піджареної скоринки на курці, а в загальному теж смачно. Як варіант за відсутності меду - замаринуйте курку в 3 столових ложках бальзамічного оцту перед смаженням, а обсмажують з додаванням цукру (його потрібно зовсім трохи, не переборщіть). У суміші з солодкуватим запахом кориці вийде чудово :)