сіль спеції зелень за смаком
Курка з баклажанами і кабачками в рукаві рецепт приготування
Так як запечені овочі, побувавши в холодильнику, стають занадто м'якими і втрачають свій смак і аромат. Подавати блюдо коштує гарячим прямо з печі. Перед закінченням готування розкриваємо рукав, зробивши зверху поздовжній розріз, і даємо нашим овочам з куркою запектися до утворення скоринки. Рукав поміщаємо на деко і кладемо в розігріту до 180 градусів духовку. Проробляємо в рукаві звірку дірочки для виходу пари. Защипуємо краю пакета з двох сторін. Спочатку закладаємо курку, потім зверху викладаємо овочі. Викладаємо курку з овочами в рукав.
Я брала спеціальну суміш трав і прянощів для приготування курки. Шматки курки солимо, перчимо, перемішуємо зі спеціями. Так як овочі пропікаються дуже швидко, якщо курка буде нарізана великими шматками, або вона вийде напівсирої і з кров'ю, або ж овочі перетворяться в кашу, поки курка буде доходити до потрібної кондиції. Але не варто розрізати курку занадто крупно, інакше вона може не встигнути пропектися. Шматки можуть бути будь-якими, все залежить від того, які саме порції ви любите. Курку обробляв, на частини.
Овочі солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і перемішуємо в мисці. З кабачками проробляємо те ж саме, крім вимочування.
Я сама баклажани ніколи не вимочую, гірчинка надають стравам з них невелику пікантність. Тоді гіркуватий присмак з них йде. Якщо ви не любите гірчинку у баклажанів, то можна їх вимочити хвилин 10-15 в холодній воді. Кожна пластинка повинні бути не дуже тонкою, але і не дуже широкою, приблизно 5 мм завтовшки. А потім кожну половинку нарізаємо вздовж довгими пластинками. Розрізаємо овоч спочатку поперек навпіл. Баклажани від шкірки не очищати. Інакше на смак кабачки і баклажани можуть виявитися ватяними, і тоді наші овочі в рукаві ризикують перетворитися в м'яку кашку, або занадто твердими, і блюдо теж може не вийти. Простежте, щоб і ті і інші обов'язково були залежалися і не переросли. Для приготування цієї страви нам знадобляться молоді кабачки невеликого розміру і такі ж баклажани.
В мою кулінарну
- Курячі грудки на томатної сальси, під бринзою
Крильця в апельсиновому соусі
Куряча грудка запечена з апельсином
Чахохбілі (рагу з курки)
Куряча грудка з солодким перцем
Нові рецепти 1:00
- Горіховий чізкейк з шоколадним ганаш
- Суп з білими грибами і овочами
- Курячі грудки в вершковому соусі
- Котлети в томатному соусі
- Салат "Помаранчевий острів"
- Домашня морква по-корейськи
- Гірчиця
- Яєчня з беконом, солодкою картоплею і яблуком
- Салат з в'яленими (сушеними) помідорами
- Індичка на сковороді
Кращі за оцінками
- Гарячі бутерброди з лаваша
- Салат «Російська красуня»
- Харчо з курки
- Бланманже з чорносливом
- Картопляне пюре з цибулею
- ,М'ясо по-строгановски
- Запечена курка з картоплею.
- Сирники з чорносливом запечені в духовці
- Рагу з фрикадельками в сметанному соусі
- Свинина по-східному
Схожі статті
