Каррі - індійське блюдо, на зразок нашого рагу, з овочів, порізаних на маленькі шматочки. Я пропоную вам в каррі додати ще шматочки курячого м'яса. Отже, вашій увазі, каррі з куркою і грибами.
СКЛАДОВІ
- Куряче філе 500 Грам
- Ріпчасту цибулю 2 Штуки
- Морква 3-4 Штук
- Гриби 300-400 Грам
- Рослинна олія 3 ст. ложки
- Курячий бульйон 3 Стакана
- Приправа каррі 4 Чайних ложки
- Пучок свіжої кінзи 1 Штука
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець За смаком
- Картопля 2 Штуки
Овочі, гриби і куряче філе наріжте на дрібні шматочки, зелень порубати.
Спочатку на рослинному маслі обсмажте куряче філе. Смажте хвилин 5. Перевертайте з одного боку на іншу. Шматочки повинні поміняти колір.
Потім до курки додайте гриби. Перемішайте і тушкуйте все разом близько 5 хвилин.
Додайте до грибів і курки картопля з морквою.
Тушкуйте трохи овочі з куркою, потім влийте в сковороду курячий бульйон. Додайте спеції, приправи і зелень. Перешкодьте. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин. Періодично можете піднімати кришку, щоб перемішати каррі. Готуйте до повної м'якості овочів. Це можна зрозуміти по картоплі, проткніть його вилкою або ножем і переконайтеся, що він готовий. Смачного!