Курка з ананасом і каррі в кокосовому молоці виходить смачно і зможе оновити ваше сімейне меню! Рецепт з фото покаже, наскільки просто готується страва. Все, що потрібно буде зробити, це в певній послідовності залежить продукти в сотейник.
Складові:
- невелика курка (можна використовувати 800-900 г філе);
- банку ананаса кубиками;
- корінь імбиру розміром із сірникову коробку;
- 1/2 ч. Ложки насіння зіри;
- ½ ч. Ложки горошку коріандру;
- ½ ч. Ложки горошку перцю чорного;
- 1 ч. Ложка каррі для курки;
- 1 ст. ложка паприки;
- сіль за смаком;
- 60 г масла вершкового;
- одна-дві головки цибулі;
- чилі мелений - за смаком;
- паличка кориці;
- ½ ч ложки меленого імбиру;
- 50 мл томатного соусу;
- банку кокосового молока.
Склад страви на вигляд здається великим, але на ділі в ньому переважають спеції і прянощі. Без них курка не вийде на смак такий колоритною.
Якщо немає каррі для птиці, замініть універсальною приправою, тільки вибирайте не гостру.
приготування:
1. Для початку видаліть з курки шкіру. Потім нарубати тушку невеликими частинами, а якщо використовуєте філе, то наріжте його середники шматками. Помістіть м'ясо в чашку.
2. У ступці (або піалках) потовчіть товкачем зиру, горошок коріандру і перцю. До стану порошку спеції подрібнювати не потрібно.
3. У миску з куркою натріть очищений імбирний корінь, вийде щось близько 1 ст. ложки.
4. До птиці всипте товчені спеції. Ще додайте перуку, каррі. Посоліть, перемішайте і залиште маринуватися чверть години.
5. За цей час в сковорідці з високими бортиками розтопіть масло. Киньте в нього дрібно нарізану кубиками цибулю і злегка обсмажте.
6. Тепер додайте курку. Шматочки смажте швидко, при постійному помішуванні, щоб не пригорали прянощі. Після чого влийте ½ склянки води, готуйте 10 хвилин. За цей час куряче мяско стане м'яким.
7. На цьому етапі додайте соус з томатів або пасту. Дві-три хвилини обсмажують курячі шматочки з томатом, потім додайте 2-3 столових ложки води і тушкуйте п'ять хвилин.
Якщо готуєте курку з ананасом в кокосовому молоці влітку, то спробуйте замінити соус свіжими подрібненими помідорами.
8. Додайте в посуд, де гаситься м'ясо, ананас без соку. Перемішайте, прикрийте кришкою, тушкуйте 10 хвилин. Фрукт стане м'яким, а курка буде майже готова.
10. Влийте кокосове молоко в сковороду, перш ретельно збовтати його в банку.
Після того, як в сковороду з куркою додасте молоко, кришкою не закривайте його, інакше воно розсиплеться, утворюючи пластівці.
Помішуючи, тушкуйте курку 3-5 хвилин, поки соус в сковороді не загусне. Вогонь сильно не включайте.
11. Перед подачею на велику тарілку викладіть гірку відвареного рису, навколо викладіть шматочки ананаса і курки. Полийте смачною кокосово-томатної підливою і посипте зеленню.
Кожен нехай накладає собі стільки, скільки з'їсть. )
Ще дуже смачно виходить яловичина в кокосовому молоці. спробуйте обов'язково.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!
- Вареники з вишнею (на воді, на молоці)
- Свинячі реберця по-канадськи в духовці
- Сирні кексики з бананом і ківі
Класна вийшла курочка. Свинину часто готую з ананасом, домашнім подобатися. Спробуємо і курку з ананасом і каррі в кокосовому молоці.
Ах яка соковита і красива курочка з хрусткі скоринкою, цікавий рецепт! Очорнити красиві фотографії. Лара, спасибі за статтю.