Рецепт приготування смажених курячих ніжок в паніровці з хрустких вафель.
СКЛАДОВІ
- упаковка хрустких вафель 1 Штука
- борошна 1 3/4 Чашки
- цукру 2 ст. ложки
- розпушувача 3/4 Чайних ложки
- солі 1/2 Чайних ложки
- цільного молока 1 3/4 Чашки
- яйця 2 Штуки
- вершкового масла 6 ст. ложок
- Для курки: курячих ніжок 8 Штук
- китайських п'яти спецій 1 ст. ложка
- сіль і перець - За смаком
- рослинне масло - За смаком
1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Приготувати тісто для вафель. Для цього змішати всі інгредієнти в мисці до отримання однорідної консистенції. Нагріти вафельницю, скропити поверхню маслом в розбризкувачі. За допомогою ковша залити вафельний тісто в гарячу вафельницу і готувати до золотистого кольору і хрусткої скоринки. У вас вийде чотири вафлі.
2. Відкласти готові вафлі в сторону і дати повністю охолонути. Як тільки вони охолонуть, подрібнити їх в кухонному комбайні до консистенції дрібних крихт.
3. Викласти вафельні крихти на великий лист. Помістити в гарячу духовку і запікати близько 5-8 хвилин. Зменшити температуру в духовці до 175 градусів.
4. Нагріти сковороду на середньому вогні, додати рослинне масло. Посипати курячі ніжки сіллю. Працюємо і китайськими спеціями. Обваляти курячі ніжки в вафельної паніровці, після чого викласти в сковороду в гаряче масло і смажити протягом 10-15 хвилин до коричневого кольору і хрусткої скоринки.
5. За допомогою термометра перевірити внутрішню температуру курки - якщо вона не досягла 74 градусів, викладіть курку на деко і запікайте в духовці ще 10 хвилин, поки внутрішня температура не досягне 74 градусів. Полити курячі ніжки кленовим сиропом при бажанні і відразу ж подавати.