Серед всіляких маринадів для курки дуже вигідно виділяються кисломолочні продукти. Курка в сметані, запечена з овочами, виходить неймовірно ніжною і соковитою, а овочі, просочившись курячим соком, стають ще смачніше. Також можна маринувати і запікати курку в кефірі, в мацоні, в тане, в айраном. Овочева складова також може бути будь-який, навіть можна запікати курку з грибами, бобовими.
- 5-6 курячих стегон
- 5 ст.л. сметани
- 4 зубки часнику
- 400 г картоплі
- 100 г замороженої овочевої суміші (кольорова капуста, брокколі, стручкова квасоля, морква)
- 1,5 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. чорного меленого перцю
- 2 ст.л. рослинного масла
приготування
1. Охолоджені курячі стегенця помийте і видаліть зайві елементи, такі як шматки жиру і надлишки шкіри, залишки пір'я. Обсушити серветками. Можна використовувати будь-яку іншу частину курки - гомілки, грудку або навіть крильця.
2. Складіть все у миску і додайте сметану будь жирності. Часник почистіть і дрібно наріжте, можна пропустити його через спеціальний подрібнювач або натерти на дрібній тертці. За бажанням можна додати будь-які спеції. Все перемішайте і залиште маринуватися хоча б на годину.
3. Картоплю треба почистіть і нарізати довільно, але не занадто дрібно - кубиками або соломкою. Форму для запікання змастіть рослинною олією і викладіть в неї картоплю, посоліть і поперчіть.
4. Заморожені овочі можна сполоснути проточною водою і розкласти зверху по картоплі.
5. Мариновані в сметані стегенця викладіть зверху на картоплю і овочі. Курку підсолити. Накрийте фольгою або кришкою, відправте в розігріту до 180 градусів духовку запікатися. Півгодини запікайте з кришкою, а ще 20 хвилин без кришки.
6. Курка в сметані з овочами, готова. Подавайте гарячою чи теплою. Дуже зручно те, що ви готуєте відразу і м'ясо, і гарнір.