- курка 1,5 кг.,
- перець солодкий червоний і жовтий по 1 шт.,
- олія оливкова 3 ст. ложки,
- оливки 100 грами,
- сік томатний 0,5 літра,
- лавровий лист 1 шт.,
- материнка сушена мелена 1 ч. л,
- перець чилі 1 стручок,
- крохмаль картопляний 2 ч. л,
- перець чорний мелений,
- сіль.
Рецепт курки в духовці з болгарським перцем
Видаливши насіння з червоного і жовтого перцю, викладіть на решітку гриля і запікайте 20 хвилин.
Коли шкірка стане коричневою і почне пузиритися, зніміть і розріжте перець навпіл, потім м'якоть нарізати смужками.
Курку розрізати на порційні шматки, натріть сіллю і меленим перцем.
Курку обсмажити на сковорідці в розігрітому оливковою маслі.
Далі в сковорідку з смаженою куркою залийте томатний сік, покладіть солодкий перець і додайте прянощі.
Гасіть приблизно 50 хвилин.
Перекладіть курку з перцем в форму для запікання.
Картопляний крохмаль змішайте з невеликою кількістю води і влийте в соус, що утворився при гасінні курки. Доведіть соус до кипіння.
Залийте курку з перцем приготовленим соусом, додайте оливки нарізані кружальцями і відправте розігріту до 170 градусів в духовку на 10 хвилин.
Подавайте курку по іспанськи в формі, в якій вона запікалася. Оформляйте блюдо нарізаними кільцями перцю чилі.