Я часто готую курку в самих різних варіантах. Але тушковане куряче м'ясо - мій явний фаворит. Під час гасіння біле м'ясо з грудки курки не стає сухим (на відміну від варіння або смаження). Всі соки зберігаються в готовій страві.
А якщо готувати курку не просто на плиті, а в мультиварці. то це допомагає зберегти і насиченість смаку, і соковитість. Та й часу на приготування обіду витрачається значно менше, ніж якщо її готувати традиційним способом.
Куряче м'ясо можна гасити з різними овочами, в сметані або вершках. Якщо ж гасити курку в томаті і з помідорами, то це додає страві гостроту і приємну кислинку.
Інгредієнти для тушкованої курячої грудки:
томатна паста - 1 столова ложка
сіль, спеції, сушена петрушка, кріп
Час приготування - 20 хвилин.
У грудки зрізаємо всі ділянки з прожилками жиру. Якщо м'ясо заморожене, то попередньо його потрібно розморозити.
Ріжемо грудку на смужки довжиною 2-3 см і шириною приблизно 1 см. Складаємо на дно мультиварки.
Цибулю ріжемо півкільцями. Кладемо зверху курки.
Томатну пасту розводимо в склянці з водою.
Поливаємо розведеною пастою курку.
У мене були заморожені помідори. Щоб зняти з них шкірку і зробити м'якими, опускаємо помідор в гарячу воду на 20-30 секунд.
Ріжемо томати кубиками.
Викладаємо помідори зверху.
Часник спочатку розчавлює так, щоб вона пустила сік, а потім дрібно рубаємо.
Кладемо зверху. Солимо м'ясо, додаємо спеції і трави. Заливаємо водою, перемішувати нічого не треба.
Ставимо мультиварку на режим «Гасіння» на 15 хвилин.
Перед тим, як подати страву на стіл, перемішуємо в мультиварці всі інгредієнти ложкою. Тушкована куряча грудка відмінно поєднується про свіжим листям зеленого салату.
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах