Влітку ми досить часто їмо курку гриль на пікніку або на природі. Адже не завжди є можливість і бажання готувати шашлик. а готова курочка стає прекрасною альтернативою. Навіть вдома, на обід або вечерю домочадці Не проти поїсти її.
А щоб сімейний бюджет сильно не постраждав від таких витрат, давайте навчимося готувати курку гриль будинку в духовці. Тим більше що, зараз у багатьох є нова духовка з функцією «гриль» або з вентилятором і різними варіантами нагріву.
У цьому рецепті я покажу як приготувати по справжньому смачну і ніжну курку гриль в духовці в домашніх умовах. Вона анітрохи не поступається за смаковими якостями покупної, і як кажуть рідні, виходить краще. Вона дійсно виходить м'якою, навіть грудинка легко жується.
- Курка - 1 шт.
- Запашний перець (паприка) - за смаком для рясного обмазування курки
- Сіль за смаком
Як приготувати курку гриль в духовці на решітці або рожні - рецепт з фото:
1. Курку заздалегідь необхідно замаринувати в солі з паприкою. Для цього потрібно промити курку зсередини і зовні і рясно обмазати сіллю і паприкою. Саме так готують курку в ларьках гриль. Можна ще зсередини курку обмазати часниковою м'якоттю (на любителя).
Мінімальний час мариновки 1-1,5 години. Але краще замаринувати її з вечора, готувати з ранку. Щоб курочка краще маринувати, покладіть її в целофан і приберіть в холодильник.
2. Тепер зробіть надрізи в шкірці (з двох сторін), як на фото і просуньте в проріз кінчики курячих лап.
3. Щоб крильця НЕ стовбурчились в сторони, теж просунь їх в прорізи. Таким чином без використання шпагату, ми отримали акуратну курочку з притиснутими кінцівками, які тепер точно не будуть горіти в духовці.
4. У духовку, на нижнє відділення ставимо глибокий противник і наливаємо в нього приблизно 1 літр води.
5. Трохи вище маємо грати, на яку викладаємо замариновану курку. Якщо є рожен (що навіть краще), встановлюємо його разом з курочкою по центру.
6. Готуємо курку гриль в духовці при 150 гр. З протягом 1 години. Підігрів включаємо зверху і знизу + вентилятор.
Час приготування безпосередньо залежить від розміру курочки. У мене була невелика курка, поміщається в целофановий мішечок. Якщо курка більше, то буде потрібно трохи більше часу для повного приготування. Так само курку в процесі приготування можна один раз перевернути.
7. Після приготування на противника залишається досить жиру. А все найсмачніше залишилося в готової курочку.
8. Курка гриль, приготовлена в домашніх умовах, готова.
Її можна подати з овочами і з гарніром. Якщо ви готували її для пікніка, то загорніть її спершу в целофан, а потім в пакет, щоб вона довше зберегла тепло.
Вам може сподобатися:
Поділися рецептом в соцмережах!