Спробуйте вишуканий рецепт курки, фаршированої млинцями це покроковий рецепт з фото, тому процес приготування принесе задоволення. Доведеться звичайно попрацювати, але повірте воно коштує прикладених зусиль.
знадобиться:
- Курка - 1 шт. (1.5 кг)
- Гриби печериці - 300 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Сіль, перець, часник, паприка, зелень
- Твердий тертий сир - 50 гр.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Масло рослинне
- Млинці - 7-8 шт.
Рецепт фаршированої курки:
1. Лук з грибами дрібно нарізаємо кубиками, обсмажуємо на рослинному маслі спочатку цибулю, потім додаємо гриби.
2. За допомогою секатора і ножа акуратно відокремлюємо курячу шкірку від тушки залишаючи гомілка, крила і хвостик.
3. Зрізуємо м'ясо з кісток, поріжемо на дрібні шматочки, змішаємо з смаженими грибами, цибулею і додамо спеції і зелень.
4. Курячу шкіру посолити, поперчити особливо стегна і крильця.
5. На край млинця викладаємо трохи фаршу і загортаємо.
6. Начинений млинець занурюємо в яйце і посипаємо сиром, потім поміщаємо в курку. Виклавши в курку перший шар фаршированих млинців, посипаємо їх тертим сиром. При запіканні сир розплавиться і склеїть млинці між собою, це дозволить при нарізці млинець не розвалитися. Таким чином заповнимо всю курку млинцями.
7. Щоб курочка при запіканні зберегла форму і не розвалилася її необхідно пов'язати, особливу увагу приділимо стегнах і крил їх треба добре притиснути до тушки.
8. Зверху змажемо курку сумішшю часнику, паприки, солі, перцю і масла.
9. Зробимо кілька невеликих проколів зверху.
10. Запікаємо в духовці при 180 градусах близько години, періодично поливаючи соком, що виділився.
11. Знімемо мотузку, наріжемо акуратно і подамо до столу.
