Приготуйте за цим рецептом смачні фаршировані млинці з фаршем - найпопулярнішою м'ясною начинкою для млинців.
Саме м'ясним фаршем найчастіше фарширують млинці - це дуже поширений варіант начинки, який подобається багатьом. Такі млинці виходять ситними і цілком можуть виступати в якості повноцінного сніданку або обіду - кому як більше подобається. З'ївши пару таких млинців, знову почуття голоду ви відчуєте нескоро.
- Час приготування: 60 хвилин 60 хвилин
Складові:
- яловичина, 850г
- вершкове масло, 60г
- яйце, 5шт
- вода, 1,5л
- цибулина, 1 шт
- рослинне масло, 3ст.л.
- пшеничне борошно
- бульйон
- сіль
Як приготувати фаршировані фаршем млинці:
Для начинки відварити шматочок м'яса цілком, підсолити воду, остудити в бульйоні, дістати з нього, потім перекрутити в м'ясорубці.
Дрібно нарізати і на вершковому маслі до зарум'янювання обсмажити цибулю, додати в фарш, підлити трохи бульйону, щоб фарш вийшов соковитим.
Яйця розбити в глибоку миску, влити воду, додати рослинне масло і сіль, збити до однорідності віночком.
Поступово підсипаючи в яєчну масу борошно, замісити рідке тісто для млинців - так вони вийдуть тонкими.
Змастити маслом сковороду, випікати млинці звичайним способом, але підсмажувати їх тільки з одного боку.
На підсмажену сторону млинців викласти начинку, згортати млинці конвертиками, потім обсмажувати в сковороді на вершковому маслі до зарум'янювання.
Подавати фаршировані млинці з фаршем до столу краще гарячими.
Цікавий факт: в Грузії фаршировані фаршем млинці називають «султанчики» - їх там подають на весільних урочистостях і на застіллях з приводу інших святкових подій.