Млинці з куркою

Красиві ажурні і смачні млинці насправді виходять не у всіх, але прагнуть до такої досконалості свого кулінарного виробу навіть і не зовсім досвідчені. Щоб досягти такої якості сьогодні на допомогу початківцям домогосподаркам прийшло безліч кулінарних сайтів в мережі Інтернет, де докладно описані покрокові процедури процесу підготовки тесту для млинців, а також їх випікання.

Відмінний варіант закуски - млинці з куркою. В даному випадку, куряче м'ясо виступає оригінальною начинкою, яка не менше апетитна, ніж м'ясна начинка, але легша. А якщо згадати споконвічні традиції приготування млинців, то можна також приготувати цікаве і смачне блюдо - млинці з куркою з колесо до воза. Хочете дізнатися секрети приготування таких страв, тоді ласкаво просимо на наш сайт.

Рецепти млинців з куркою

Рецепт 1: Млинці з куркою

Це оригінальне блюдо з ніжною начинкою з курячого м'яса буде до вподоби всім, особливо дітям.

- приготовані млинці,

- куряча відварна грудка - 0,5 кг;

- молоко - 2 склянки;

- борошно - 1 ст.л .;

- зелень петрушки, сіль і перець, оливкова олія.

На сковорідку наливаємо оливкову олію (2-3 ст.л.) і обережно обсмажити борошно. Смажити потрібно обов'язково на маленькому вогні і постійно перемішувати борошно, щоб вона знизу не підгоріла. Борошно вже стала золотистою, значить, прийшов час підливати до неї тоненькою цівкою молоко, постійно перемішуючи. Слідкуйте за тим, щоб у вас не утворилися грудочки, тому як такі непрохані гості зіпсують зовнішній вигляд вашого страви. Доводимо до піку кипіння і заправляємо сіллю і свіжомеленим (бажано) чорним перцем. Проварити соус на повільному вогні 5 хвилин. Дрібно нарубаємо свіжу зелень, відварену грудку, перемішаємо і додаємо до соусу. Дамо ще 2 хвилини протоміться, накриємо кришкою і залишимо на 5 хвилин, щоб наші всі інгредієнти добре між собою познайомилися.

Поки начинка настоюється, ми розкладемо млинці. Потім на кожен з них викладемо по 2 ч.л. начинки, загортаємо млинці конвертиком і кожен з них злегка обсмажити на оливковій олії. Відразу гаряченькими і свіженькими подаємо до столу.

Рецепт 2: Млинці з куркою і сметаною

Для цієї страви кулінари рекомендують застосовувати не курячу грудку, а курячі стегенця, і бажано домашні. Для цього вам потрібно 2 штуки стегенець відварити протягом 1 години. Увага! В результаті у вас може вийти 2 страви - смачний бульйон, до якого досить буде додати локшину, відповідно, млинці з куркою.

- 2 відварених курячих стегенця;

- цибуля - 1 шт;

- сметана - 3 ст.л .;

- рослинне масло - 2 ст.л .;

- сіль і перець;

- млинці - 10 шт.

Готові відварені стегенця, виберіть з бульйону і дайте їм охолонути. Змастіть м'ясо сметаною і відставте на 1 годину в холодильник - хай маринується. Потім вам потрібно подрібнити цибулю і обсмажити його на рослинному маслі до рум'яності. Виберіть цибулю зі сковорідки і в цій же сковорідці обсмажте з усіх боків стегенця. Відокремте м'ясо від кісточок і додайте до нього обсмажену цибулю. Приправляємо по своєму смаку сіллю і перцем і, щоб начинка стала ще соковитою, рекомендується додати до нього бульйон. Доводимо начинку до однорідного стану і можемо починати викладати на кожен млинець по 1 ст.л. начинки. Для смаку можна до начинки ще додасть нарізані дрібно пір'я зеленої цибулі.

Загортаємо млинці у вигляді голубців, тобто, підвертаємо низ млинця, потім загортаємо його з одного краю всередину, потім з іншого краю і закручуємо. Готові млинці в гарячому вигляді подаємо до столу.

Рецепт 3: Млинці з куркою, грибочками і сиром

Відмінне поєднання інгредієнтів начинки зроблять ваше блюдо не тільки смачним і апетитним, але і оригінальним.

- філе курки - 0,5 кг;

- печериці - 400 г;

- цибуля - 1 шт;

- твердий сорт сиру - 300 г;

- свіжа зелень і 40 г вершкового масла.

Спочатку ми дрібними кубиками нарізаємо цибулю і куряче філе. При бажанні, ви можете обидва інгредієнта пропустити м'ясо через м'ясорубку - це скоротить час підготовки продуктів. За своїм смаком ми додамо до фаршу спеції. Це може бути вегето, базилік, перець чилі, орегано і т.д. все на ваш розсуд. Природно, не забуваємо про сіль і молотом перці - без них вже ніяк не обійтися. На сковорідці розтопити вершкове масло і викладемо підготовлену начинку. Накриємо кришкою сковорідку, і Томім начинку на повільному вогні до зарум'янювання. Зараз нам потрібно нарізати слайсами очищені печериці й обсмажити їх на олії. Приправляємо сіллю і перцем і додамо свіжу нарізану зелень. Твердий сир крупно нарізаємо на тертці і з'єднаємо з усіма іншими інгредієнтами. Акуратно перемішуємо і пробуємо на смак. При необхідності можна додати будь-які спеції на свій смак.

Готову начинку (1 ст.л.) викладемо на кожен млинець, загорніть конвертиком і скрутимо в трубочку. Зараз нам знадобиться форма для випікання. Смажена її вершковим маслом і красиво викладемо в ряд підготовлені млинці-трубочки. Зверху на млинці кладемо трішки вершкового масла і відправимо їх в розігріту до 180 С * духовку на 10, максимум 15 хвилин. Гаряче блюдо подаємо до столу з чашкою ароматного чаю.