2-картоплю почистити і нарізати на невеликі квадратики. Морквину почистити і натерти на крупній тертці. Якщо брали кабачок, його теж почистити і нарізати невеликими кубиками.
3-цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору.
5 розігрійте духовку до 180 градусів і готуйте горщики протягом 40 хвилин. Перед тим як їсти, перемішайте інгредієнти в горщику. Смачного!
Курка, тушкована З БАКЛАЖАНАМИ, картоплею І ПОМІДОРАМИ.
Цей рецепт мій найулюбленіший, тому. що присутні баклажани і кінза.
Отже, нам потрібно: Курка вагою 1 кг.
3 Довгих баклажана,
5 Круглих помідорів, 5 цибулин, зелень петрушки, кінзи, червоний гіркий перець і сіль.
Курку моєму ріжемо на частини, картопля моєму чистимо і ріжемо кружечками, потім черга баклажан. Миємо й нарізаємо великими квадратами.
Помідори миємо, обшпарюємо, знімаємо шкірку і нарізаємо долькамі.Лук очищаємо і дрібно ріжемо.
У горщики покласти шарами: спочатку курку, потім баклажани, картопля, цибуля. помідори.
Всі посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки і кінзи, солимо перчимо, додаємо трохи води і в духовку гаситися до готовності.
Для приготування цієї страви необхідно додавати до курки якісь продукти, які при томлінні в горщику додадуть м'ясу хороший смак, тому що у курки смак нецікавий і примітивний. Гарні свіжі або сушені гриби. подрібніть їх, трохи обсмажте з цибулею, додайте картоплю, вершки, посоліть, поперчіть, складіть все в горщик, закрийте кришкою або заліпити тестом. Можна до курки додати різні овочі, такі як кольорова капуста, кабачки, морква, болгарський перець, помідори, баклажани, додати базилік, зверху присипати сиром. Можна в горщику згасити курку з квашеною капустою, додавши обсмажену цибулю, моркву, корінь петрушки.
Ви маєте на увазі курку з картоплею або щось інше?
Не знаю, як хто, але я картоплю перед закладкою в горщики ріжу великими шматками і спочатку на великому вогні пріжаріваю до напівготовності (разом з цибулею), а потім тільки кладу в горщики. Від цього все блюдо виходить набагато смачніше і куди смачніше на вигляд.
Спробуйте і порівняйте.
Я пропоную приготувати Чахохбили в горщиках.
Для приготування нам потрібно. 1 курка, 2 цибулини, 2 ст. ложки томат - пюре, 2 ст .л. вина (портвейн або мадера), 1 ст. ложка столового оцту, 2 - 3 ст. ложки рослинної олії або смальцю, 1 лимон, 2 - 3 ст. ложки подрібненої зелені петрушки, сіль, чорний мелений перець.
Курку вимиємо і розрубимо на невеликі шматки. З крилець і потрухів зваримо бульйон, а потім його процідити. Нарубані шматки курки кладемо на попередньо розігріту і политу маслом сковорідку і обсмажуємо.
Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.
Обсмажену курку викладаємо в керамічні горщики, поливаємо їх жиром, який утворився при смаженні, потім додаємо цибулю, оцет, томат - пюре. Зверху наливаємо вино і бульйон. Все це солимо, перчимо і накриваємо горщики кришечками. Ставимо в духовку і тушкуємо на слабкому вогні 1,5 години.
Перед подачею на стіл кладемо 1 - 2 кружечка лимона в кожен горщик і зверху посипаємо зеленню петрушки.
