Як приготувати пудинг з курки для дітей?
Пудинг з курки для дітей.
- Курка (м'якоть) 100 г
- Хліб пшеничний 10 г
- Масло вершкове 12 ч. Ложки
- молоко склянки
- Яйце 1 шт.
- Розчин солі ч. Ложки
Взяти шматочок курки без кісток, промити холодною водою, пропустити через м'ясорубку. Другий раз прокрутити через м'ясорубку разом з білим черствим пшеничним хлібом, попередньо замоченим в 1 столовій ложці молока. Цю масу потрібно протерти крізь сито, розвести з іншим молоком до густої кашки. Потім додати сирий яєчний жовток, розчин солі. Збити в міцну піну білок і теж додати, обережно перемішавши. Всю отриману масу викласти в невелику кухоль, густо змащену маслом.
Опустивши кухоль в каструлю, наповнену до половини крутим окропом, накрити каструлю кришкою, поставити на плиту і варити 40 хвилин.
М'ясні пудинги з курки, телятини, печінки можна подавати з картопляним або овочевим пюре.
Пудингом з курки можна годувати дітей після року. Для приготування знадобитися:
відварене філе курки - 100 гр, 1 яйце, скибочка білого хліба або батона, третину склянки молока, сіль за смаком.
Близько 100 гр відвареного філе курки перекрутити на м'ясорубці. У чашці розім'яти скибочку білого хліба або батона і залити молоком так, щоб зник хліб. До хліба додати фарш. Яйце розділити на білок і жовток. Жовток додати в фарш, додати солі за смаком, все розмішати. Білок збити до утворення густої піни і додати до м'яса. Масою наповнити силіконові формочки, змащені вершковим маслом. Форми укласти в пароварку і готувати близько 20 хвилин.
