Хочу запропонувати вам варіант дуже цікавого і смачного супу, приготовленого на основі курячого бульйону. Ми будемо готувати курячий суп з грибами і китайської капустою. Блюдо відрізняється тонким смаком, а завдяки входить до його складу імбиру володіє прекрасним зігріваючим ефектом. Цей суп можна віднести до зимових супів.
Отже, для приготування курячого супу з грибами і китайської капустою нам знадобиться:
курячий бульйон - 3 склянки;
гриби (в даному випадку печериці) - 100 г;
китайська капуста - 200 г;
імбир свіжий - шматочок в 2 см;
часник - 2 зубчики;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
кінза (петрушка) - невеликий пучок;
соєвий соус - 3 ст. л .;
кунжутне масло - 1 ст. л .;
перець гострий - за смаком;
Цей суп цілком можна варити і в каструлі, і в глибокій китайської сковороді вок. Я буду готувати в вок. Перелити в вок курячий бульйон, додати воду, влити кунжутне масло. Нарізати імбир, часник, зелень і відправити все в суп. Гострий перець порізати кружальцями, але в суп поки не додавати.
Нарізати моркву і ріпчасту цибулю тонкими смужками, відправити в суп.
Нарізати печериці і відправити їх в суп.
Покласти в суп нарізану китайську капусту.
Курячий суп після додавання інгредієнтів варити протягом 7-10 хвилин (максимум).
Соєвий соус і цукор відправляються в останню чергу.
Курячий суп з грибами і китайської капустою готовий! Тепер страву можна посипати зверху кільцями гострого перцю і розливати по тарілках.
